-
Шоколадный пирог «Стеганное одеяло» или как его еще называют «Подушки» выглядит очень эффектно, но на самом деле готовить его просто. Нужно знать только маленький секрет как делать квадратики. Тесто очень нежное и воздушное.
Для шоколадного теста:
- Молоко – 50 мл
- Мука – 150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 1 ст. л. с горкой
- Сахар – 80 г
- Растительное масло – 50 мл
- Разрыхлитель для теста – 7 г.
- Ванильный сахар - 0,5 пакетика
Для творожного теста:
- Творог – 200 г
- Сахар – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Муки или крахмала – 15 г
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Готовим творожное тесто.
Если у Вас творог домашний крупнозернистый, то протираем его через сито или доводим до однородности миксером.
-
Яйцо, творог и сахар растираем в однородную массу с помощью миксера или погружного блэндэра.
-
Готовое творожное тесто перекладываем в кондитерский мешок или целлофановый пакет.
-
Темное тесто.
Смешиваем все сыпучие ингредиенты – муку, какао порошок, разрыхлитель.
-
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до воздушной массы.
-
Постепенно вливаем молоко и растительное масло, не прекращая взбивания. Продолжаем взбивать 3-4 минуты.
-
В жидкую основу вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто замешиваем быстро до однородного состояния.
-
Форму желательно взять квадратную (20 х 20 см), но у меня была круглая диаметром 24 см. Смазываем ее масло и присыпаем мукой.
Вливаем коричневое тесто.
-
Творожное тесто выкладываем пересекающими перпендикулярными полосками. Рисуем сеточку, чтобы было похоже на стеганное одеяло.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим наш пирог выпекаться до готовности на 30 – 40 минут.
-
После выпекания шоколадное тесто подошло, а творожное – нет. Вот так и получили подущечки.
-
Присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
-
Приятного чаепития!
80 минут 
