Песочный пирог с творогом и бананом

1. Бананы – любимый фрукт многих и у нас он не является исключением, поэтому выпечку и десерты с ним готовлю часто: кексы, торты, блины и т.д. В этот раз предлагаю попробовать приготовить песочный пирог с творожной начинкой, в которую добавляются кусочки банана. Начинка сладкая, поэтому в тесто сахар не добавляю, и получается вкусно. Готовится все быстро и просто. Да и вообще люблю это тесто за то, что можно открывать духовку в любое время и проверять его готовность. Кстати, вкус начинки напоминает фруктовую жвачку, поэтому детям такая выпечка уж точно понравится, не смотря на то, что она с творогом. 

    

   Тесто:

   • Масло сливочное – 100 г
   • Мука – 175-200 г
   • Соль – щепотка

    

   Начинка:

   • Творог – 200 г
   • Банан – 1 шт.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Сахар – 2/3 ст.

    

   
   

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Сначала готовим песочное тесто. Оно у нас будет довольно простое и без сахара, так как начинка будет довольно сладкой.

    

   Сливочное масло рубим ножом и перетираем с мукой и щепоткой соли.

2. Собираем тесто в шар и откладываем в сторону, пока мы будем готовить начинку.

    

   Если тесто будет рассыпаться, то можно добавить 1 ст.л. холодной воды.

3. В глубокую емкость выкладываем творог, вбиваем яйцо и всыпаем сахар. Хорошо все перемешиваем.

4. Добавляем банан, нарезанный кубиками и перемешиваем. Начинка готова.

5. Форму для выпечки смазывать не нужно, так как песочное тесто очень жирное и не прилипает.

    

   Выкладываем тесто тонким слоем, бортики формировать не обязательно, но смотрите на свое усмотрение. Чтобы с ним было легче работать, ровняем дном от стакана.

    

   Отправляем его в духовку на самую верхнюю полку  разогретую до 180С на 10 минут, чтобы оно слегка подсушилось, так как начинка будет тяжелая и тесто может остаться сыроватым.

6. Вынимаем из духовки и сразу выливаем начинку. Равномерно распределяем по поверхности и отправляем обратно в духовку на 35-40 минут. 

7. Готовность проверяйте по плотности начинки и следите, чтобы низ не подгорел. Края должны стать слегка золотистого цвета.

8. Когда пирог будет готов, выньте из духовки и дайте полностью остыть. Начинка немного уплотниться и его будет легче резать.

9. Ну очень нежный вкус с приятным ароматом!

    

   Приятного всем чаепития!

    

    

    

   Пирог с бананом и творогом – это не только вкусная, но и полезная для здоровья выпечка, так как готовится с применением питательных и витаминных ингредиентов. Приготовить такой пирог не составит труда, даже если нет большого опыта, к тому же ингредиенты для него недороги и всегда могут быть под рукой. Выпечка отлично подойдет для повседневного чаепития, либо для торжественного стола и понравится всем – взрослым и самым маленьким благодаря сладкой начинке - банану.

    

    

   Секреты приготовления песочного теста

    

   Чтобы основа получилась по-настоящему вкусной и рассыпчатой, следует уделить внимание главному ингредиенту выпечки – песочному тесту. Поэтому очень важно уметь правильно его готовить. Стоит помнить, что сливочное масло следует перемешивать с мукой максимально быстро, чтобы не успело растаять. В результате получается масса, с рыхлой текстурой, состоящей из крошек. Еще одно требование – муку выбирать следует такую, в которой содержание клейковины будет минимальным. Иногда помимо муки добавляется и крахмал для достижения большей рассыпчатости. 

    

   Стоит отметить, что экономить на масле при приготовлении песочного теста не следует, так как от этого будет зависеть конечное качество выпечки, ее воздушность и рассыпчатость.После того, как тесто заведено, его рекомендуется оставить в холодильнике на некоторое время. 

    

    

   Начинка

    

   Творог является одним из главных компонентов начинки. Его польза обуславливается наличием в составе большого количества белка, необходимого для построения мышечной ткани. При этом продукт быстро и легко усваивается организмом человека. Кроме того, в нем есть такие минералы, как фосфор, кальций, которые требуются для нормального состояния костей, зубов, волос. Поэтому включать данный кисломолочный продукт в рацион рекомендуется всем – взрослым и пожилым людям, а так же детям, у которых костный аппарат только формируется. Еще одна особенность творога – наличие в нем кисломолочных бактерий, способствующих улучшению состояния желудочно-кишечного тракта.

    

   Банан, второй главный компонент начинки пирога, является уникальным фруктом. Он может использоваться для питания даже самых маленьких детей, так как почти не содержит аллергенов. Фрукт является источником таких элементов, как магний, железо, калий, поэтому незаменим для хорошего состояния сердца и сосудов. Так же они богаты витаминами и сахарами. Наличие клетчатки в них делает незаменимыми фрукты для лиц, у которых имеются проблемы с кишечником. Бананы обладают обволакивающим свойством, поэтому при их употреблении уменьшается желудочная боль.

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 7286