Песочный пирог с клюквой и творогом

1. Творожный пай с клюквой — это открытый пирог на песочном тесте с нежнейшей начинкой. Ягоды оттеняют вкус кислинкой и, несомненно, украшает этот десерт. Предлагаем очень простой в приготовлении рецепт, который украсит зимнее чаепитие!

    

   Вместо клюквы при желании можно использовать и другую ягоду: черную смородину, малину, вишню, голубику, чернику, клубнику. В зависимости от вкуса ягоды можно добавлять в начинку больше или меньше сахара. Клюква считается одной из самых кислых ягод, поэтому лучше всего подойдет именно сербская. Она отличается вишневым вкусом и слаще. Если вы используете замороженные ягоды, то не надо предварительно их размораживать. 

    

   Количество продуктов рассчитано примерно на 8 порций, но пирог настолько вкусный, что на одном кусочке сложно остановиться!

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука — 1,5 ст.
   • Манная крупа — 3 ст. л.
   • Молоко — 5 ст. л. 
   • Вода — 3-4 ст. л.
   • Яйца — 2 шт.
   • Растительное масло — 1/2 ст. (или 80 г сливочного масла)
   • Творог — 0,5 кг 
   • Клюква — 150 г
   • Сахар — 0,5 ст. (можно больше)
   • Ванильный сахар — 1 пакетик 

    

    

   Пошаговые фото приготовления:

    

   Готовим начинку.

    

   Смешайте яйца и манную крупу, дайте немного настояться, чтобы манка разбухла. 

2. Добавьте смесь в творог, всыпьте сахар и ванилин и взбейте все миксером. 

3. Займемся тестом.

    

   Смешайте муку растительным маслом. Тщательно разотрите руками или вилкой, пока у вас не получится крошка.

4. Влейте холодную воду и замесите жирное тугое тесто. Оставьте его в холодильнике на 15 минут.

5. Достаньте из холодильника и раскатайте тонкий корж с бортиками в форме. 

    

   Маслом форму смазывать необязательно. 

6. Вылейте начинку на корж. 

7. И посыпьте ягодами. 

    

   Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 45 минут. 

8. Готовый пай остудите и поставьте в холодильник на ночь. Если этого не сделать, то начинка останется жидковатой. А на утро к завтраку вы получите вкуснейший пирог с рассыпчатым коржиком и тающей во рту начинкой

9. Ну очень вкусно!

10. Приятного всем чаепития!

     

     

     

    Чтобы уменьшить калорийность блюда и к тому же удешевить рецепт, мы предлагаем видоизменить классический вариант песочного теста и использовать растительное масло вместо сливочного. Из растительных масел лучше всего подойдет оливковое — оно придает тесту слоистость и рассыпчатость. 

     

    Вы можете варьировать рецептуру в зависимости от жирности творога. Если вы берете продукт низкой жирности, то можно добавить в начинку 1 ст. ложку сметаны — вкус десерта станет более нежным.

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 4720