Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Простой тыквенный пирог на кефире

Простой тыквенный пирог на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Песочный пирог с фруктами

Песочный пирог с фруктами

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    348 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Пирог получается с тонкой песочной основой и нежной фруктовой желеобразной начинкой. 

     

    Тесто (форма 26 см): 

    • Мука – 250 г
    • Масло сливочное – 150 г
    • Вода холодная – 60 мл.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль – щепотка

     

    Начинка:

    • Банан – 2 шт.
    • Яблоки – 2 шт.
    • Киви – 2 шт.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Крахмал – 2 ст.л.
    • Корица молотая – 0,5 ч.л.
    • Яйцо – 1 шт.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Муку смешиваем с сахаром и солью.

     

    Добавляем рубленное сливочное масло.

    Песочный пирог с фруктами
  2. Перетираем руками в крошку.

     

    Постепенно вливаем холодную воду, чтобы тесто можно было собрать в шар и оно не рассыпалось. Вода должна быть очень холодная.

    Песочный пирог с фруктами
  3. Разделяем тесто на две части, чтобы одна из них была чуть больше другой. Заворачиваем обе части в пленку и отправляем в холодильник на 15-20 мин.

    Песочный пирог с фруктами
  4. Займемся начинкой.

     

    Фрукты чистим и нарезаем кубиком.

     

    Засыпаем сахаром, корицей и крахмалом. Перемешиваем. Крахмал нужен для того, чтобы он впитал сок от фруктов и превратился в желеобразную массу.

    Песочный пирог с фруктами
  5. Яйцо разделяем на белок и желток. Слегка взбиваем вилкой.

    Песочный пирог с фруктами
  6. Большую половинку теста раскатываем очень тонко и выкладываем в форму для запекания, формируя высокие бортики.

    Песочный пирог с фруктами
  7. Смазываем белком.

    Песочный пирог с фруктами
  8. Выкладываем начинку и разравниваем. Заворачиваем края теста вовнутрь и смазываем желтком, чтобы к нему хорошо приклеился верхний пласт.

    Песочный пирог с фруктами
  9. Тонко раскатываем оставшееся тесто и выкладываем его на начинку. Защипываем края.

    Песочный пирог с фруктами
  10. Смазываем верх желтком и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 С около 30-40 мин до зарумянивания.

    Песочный пирог с фруктами
  11. Можно было отщипнуть немного теста и вырезать из него украшение для пирога.

    Песочный пирог с фруктами
  12. Достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы. 

     

    Разрезать желательно только после полного остывания, когда застынет начинка.

    Песочный пирог с фруктами
  13. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 672

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года