Песочный пирог с абрикосами и желе

1. Тесто:

   • Мука – 200 г
   • Масло сливочное -100 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Сахар – 2 ст.л.
   • Вода – 1-2 ст.л. (при необходимости)

    

   Начинка:

   • Абрикосы – 800 г
   • Сахар – 100 г
   • Желатин – 10 г или Агар-агар - 5 г

    

    

   Приготовление рецепта:

    

   Сначала приготовим тесто.

    

   Сливочное масло комнатной температуры перетираем с мукой.

2. Добавляем сахар и вбиваем яйцо.

3. Собираем тесто в шар, если оно очень рассыпчатое, то можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды.

4. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируя высокие бортики. Прокалываем вилкой, чтобы во время выпечки оно не вздулось.

    

   Форму для выпечки ничем смазывать не надо.

    

   Отправляем в холодильник на 15-20 минут.

5. Абрикосы моем и чистим от косточек. Выкладываем на тесто.

    

   Посыпаем сахаром и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 С около 35-40 минут.

6. Готовому пирогу даем полностью остыть.

7. Приготовим желейную заливку.

    

   Заливаем желатин 200 мл теплой воды и оставляем на 15-20 минут набухать. Затем ставим на огонь и нагреваем до полного растворения желатина, но не доводим до кипения, а то желе не застынет.

    

   Если готовите с агар-агаром, то его обязательно нужно прокипятить.

8. Не вынимая пирог из формы, заливаем начинку желатином и отправляем в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

9. Если делать желе на агар-агаре, то оно будет немного мутное, как у меня. Но все равно получается все вкусно.

10. Приятного всем чаепития!

     

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2458