Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

1. Иметь про запас готовое тесто позволяет быстро побаловать родных и даже встретить гостей достойным угощением. Хотя, для такого печенья может пригодиться любое тесто: песочное, дрожжевое. А вот в качестве начинки идеально подойдет сгущенка. Но и ее можно заменить на заварной крем, ганаш, просто мед, тертый шоколад или джем. А вот фруктово-ягодная добавка, словно изюминка придает десерту яркие нотки. Вместо ягод можно использовать мандарины, фрукты из варенья. И даже в формовке можно найти разные варианты: рулетики, конвертики, мешочки и пр.

    

    

   Ингредиенты:

   • Слоеное тесто – 400 г
   • Сгущенка вареная – 1 банка
   • Ягоды (малина, черная смородина) – 300 г

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Тесто разморозить, но не дать ему совсем согреться, иначе его будет сложнее формировать.

   Еще немного холодное тесто тонко раскатать на столе, присыпанном мукой, до толщины 2-3 мм. 

2. Ягоды промыть и просушить на полотенце.

   Сгущенку сварить в банке, но на это уйдет не менее 1 час, поэтому можно уварить ее в кастрюле на медленном огне все время помешивая, чтобы не пригорела. Варить ее после закипания примерно 10 мин, чтобы стала густой. Она не будет темной, но станет намного гуще, так как испарится влага.

    

   Тесто разрезать на прямоугольники примерно 7х5 см

    

   Каждый такой прямоугольник щедро смазать сгущенкой, но не до самых краев, отступить около 0,5 см.

3. Выложить ягоды посередине полоской вдоль. Можно сверху присыпать сахаром, если предпочитаете очень сладкую выпечку.

4. Прямоугольник теста сложить пополам, так, чтобы ягоды оказались в середине.

    

   Придерживая один и второй края заготовки, скрутить в спираль. Края совсем немного прищемить.

    

   Размер таких печений может быть разным, да и скручивать можно не только в спираль, но и просто один раз, чтобы было похоже на бантик.

    

   Выложить на противень и отправить в духовку на 15-20 минут при 180-200 С

5. Можно перед выпеканием сверху смазать желтком, чтобы получить приятную и красивую корочку. Но и просто золотистый цвет выпечки очень аппетитно выглядит.

6. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1088