-
Особенностью этого рецепта является способ приготовления теста – не нужно ничего замешивать и раскатывать, так как основа готовится из мучной крошки. Согласитесь это намного быстрее, при этом рабочая поверхность остается чистой. Начинка может быть любой: с яблоками, вишней или сливами, тоже очень вкусно, предварительно вынув из ягод косточки.
Тесто:
- Мука – 160 г
- Сахар – 0,5 ст.
- Сливочное масло – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л
Начинка:
- Творог – 400 г
- Сметана – 1 ст
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 0,5 ст. или по вкусу
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Изюм – по вкусу
Пошаговые фото приготовления:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Всыпать муку с разрыхлителем и перетереть руками или ложкой.
В результате должна получиться мучная крошка, которая похожа на песочное тесто, но не собирается в ком.
-
Займемся начинкой.
Творог перетереть через сито или блендером, чтобы не было комочков.
Добавить сметану и яичные желтки, хорошо перемешать.
-
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались. Соединить их с творожной массой и аккуратно перемешать.
Добавить изюм, предварительно распаренный в горячей воде.
-
Форму для выпечки слегка смазать маслом и присыпать мукой или сухарями.
Насыпать половину мучной крошки.
-
Сверху выложить творожно-белковую массу.
-
Посыпать оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 30 минут.
-
По желанию готовый пирог можно полить шоколадной глазурью и посыпать рубленными орехами.
-
Приятного всем чаепития!
60 минут 
