Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Пончики дрожжевые с маком

Пончики дрожжевые с маком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Медовый кулич на желтках

Медовый кулич на желтках

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    407 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Необыкновенно вкусный, влажный в меру сладкий пасхальный кулич обязательно придется по вкусу. 

     

    Рецепт рассчитан на приготовления 8 куличей среднего размера.

     

     

    Тесто (на 8 шт.):

    • Мука – 1 кг
    • Желток – 8 шт.
    • Мед – 100 г
    • Сливочное масло – 300 г
    • Молоко – 300 мл
    • Сахар – 200 г
    • Сухие дрожжи – 15 г или свежие – 50-60 г
    • Ванильный сахар – 16 г
    • Соль –1 ч.л. без горки
    • Изюм, цукаты – 200 г

     

    Глазурь:

    • Сгущенное молоко – 8 ст. л.
    • Сухое молоко – 8 ст. л.

     

     

    Пошаговые фото приготовления:

     

    Смешиваем дрожжи с теплым молоком и 10-12 ст. л. просеянной муки. 

     

    Хорошо размешиваем. Если остались маленькие комочки – не страшно, в процессе подъема опары, они исчезнут.

    Медовый кулич на желтках
  2. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут. 

    Медовый кулич на желтках
  3. В отдельной миске смешиваем желтки, соль, ванильный сахар, мед и сахара. Все хорошо растираем с помощью веничка до получения белой воздушной массы. 

    Медовый кулич на желтках
  4. Через полчаса в подошедшую опару выливаем желтки с сахаром, тщательно перемешиваем.

     

    Постепенно всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто лопаточкой.

     

    Добавляем мягкое масло. 

     

    Для придания желтого цвета можно добавить 1 чайную ложку куркумы. 

    Медовый кулич на желтках
  5. Всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем тесто рукам до однородной мягкой структуры. Оно не липнет к рукам, при этом мягкое и эластичное. 

     

    Перекладываем в миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле для подъема.

    Медовый кулич на желтках
  6. Изюм и цукаты опускаем в теплую воду, оставляем до набухания. По желанию можно добавить немного коньяка. 

    Медовый кулич на желтках
  7. Через 20 минут убираем лишнюю влагу полотенцем или салфеткой. 

    Медовый кулич на желтках
  8. Тесто слегка раскатываем, высыпаем изюм, и собираем его в шар, тщательно вымешивая. 

    Медовый кулич на желтках
  9. Снова помещаем его в миску, закрываем пленкой и оставляем на 2 часа. 

    Медовый кулич на желтках
  10. Оно должно увеличться в 2-3 раза.

    Медовый кулич на желтках
  11. Раскладываем готовое подошедшее тесто в подготовленные емкости и выпекаем в течение 20-30 минут при 180 С. 

    Медовый кулич на желтках
  12. Готовим глазурь, смешав сгущенное и сухое молоко. 

    Медовый кулич на желтках
  13. Покрываем глазурью и посыпаем присыпкой.

     

    Уверена, что вам очень понравятся эти пасхальные медовые куличи!

    Медовый кулич на желтках
  14. Приятного аппетита! 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 708

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане

Итальянский кулич на Пасху

Итальянский кулич на Пасху

Куличи с медом дрожжевые

Куличи с медом дрожжевые

Пасхальные булочки на опаре

Пасхальные булочки на опаре

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года