Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Пончики дрожжевые с маком

Пончики дрожжевые с маком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Куличи без замеса

Куличи без замеса

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    352 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Пасха – один из самых светлых и семейных праздников, когда вся семья собирается за столом, и главным украшением стола в этот день является пасхальный кулич. Хочу поделиться уникальным рецептом очень вкусного кулича быстрого приготовления. Готовится все довольно быстро и просто, так как тесто не надо долго замешивать.

     

     

    Ингредиенты:

    • Молоко – 400 мл
    • Сливочное масло – 300 г
    • Яйца – 6 шт.
    • Мука – 1 кг
    • Сахар – 400 г
    • Сухие дрожжи –11 г
    • Соль – щепотка
    • Изюм – 200 г
    • Сахарная пудра – 150 г
    • Цукаты, цедра лимона, ванильный сахар, сок лимона – по вкусу

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Молоко нагреваем до температуры 25-35 С и растворяем в нем дрожжи.

     

    Всыпаем 1 ст. муки и перемешиваем, чтобы не было комочков.

     

    Отставляем на 35-40 минут и ждем, пока опара не увеличится в два раза.

     

    Муку надо просеивать обязательно, чтобы тесто было более воздушным.

    Куличи без замеса
  2. Пока опара подходит не теряем время и готовим следующие ингредиенты.

     

    Изюм и цукаты обдаем кипятком и оставляем на 10-15 минут. 

     

    Сливочное масло надо растопить и охладить. Оно должно быть комнатной температуры.

     

    Яичные белки отделяем от желтков. Пару белков оставляем для глазури. Ставим в холодильник, чтобы охладились. Тогда они лучше собьются. 

    Куличи без замеса
  3. Белки немного солим и взбиваем в пышную крепкую пену.

     

    Желтки растираем с сахаром. 

    Куличи без замеса
  4. В опару добавляем растопленное сливочное масло, желтки и взбитые белки.

     

    Хорошо перемешиваем и начинаем потихоньку добавлять оставшуюся муку.

     

    В итоге должно получиться тесто по консистенции чуть гуще, чем на оладьи, и хорошо отлипать от стенок посуды.

    Куличи без замеса
  5. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 40-50 минут. Ждем, пока оно подойдет и увеличится в 2 раза. 

     

    В этот раз оно будет подходить не так быстро как дрожжи с молоком, но пугаться не стоит. Просто такое количество масла делает тесто немного тяжеловатым, но именно оно придает куличам такой интересный вкус.

     

    Сливочное масло нельзя заменять сливочным маргарином. Получается абсолютно не то.

    Куличи без замеса
  6. Добавляем изюм, лимонную цедру и цукаты по желанию. 

     

    Заполняем формы тестом приблизительно наполовину. И опять ставим в тепло на 30 минут. 

    Куличи без замеса
  7. В хорошо разогретую духовку ставим формы и выпекаем приблизительно 1 час при температуре 180 С. 

     

    Готовы куличи или нет, проверяем при помощи шпажки. 

    Куличи без замеса
  8. Готовим глазурь.

     

    Белки взбиваем с сахарной пудрой и при желании добавляем сок лимона. 

     

    Готовые пасхальные куличи смазываем глазурью сразу после приготовления, пока они горячие. Посыпаем присыпкой или тертым шоколадом, смотрится очень оригинально.

     

    Попробовав один раз этот рецепт, вы не захотите другого. И обычно одной порции такой выпечки всегда не хватает, не смотря на то, что тесто готовится без заморочек и без замеса.

    Куличи без замеса
  9. Светлой всем Пасхи! 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети
Просмотров: 630

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане

Итальянский кулич на Пасху

Итальянский кулич на Пасху

Куличи с медом дрожжевые

Куличи с медом дрожжевые

Пасхальные булочки на опаре

Пасхальные булочки на опаре

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года