Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Творожные кексы с шоколадной начинкой в силиконовых формочках

Творожные кексы с шоколадной начинкой в силиконовых формочках

Творожные вареные шарики

Творожные вареные шарики

Простые и вкусные сырники из творога

Простые и вкусные сырники из творога

Сырники с манкой и мукой

Сырники с манкой и мукой

Запеканка творожная в духовке с манкой и маком

Запеканка творожная в духовке с манкой и маком

Домашнее песочное печенье с творогом

Домашнее песочное печенье с творогом

Песочный пирог с творогом и зеленью

Песочный пирог с творогом и зеленью

Десерт из творога

Десерт из творога

Творожная пасха с желатином и сметаной

Творожная пасха с желатином и сметаной

Нежные сырники с манкой без яиц

Нежные сырники с манкой без яиц

Домашний сыр из творога и молока

Домашний сыр из творога и молока

Сырники из творога

Сырники из творога

Мини чизкейки с творогом и кокосовой стружкой

Мини чизкейки с творогом и кокосовой стружкой

Творожный шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях

Творожный шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях

Сырники из творога с изюмом

Сырники из творога с изюмом

Сырники из творога в духовке

Сырники из творога в духовке

Пасха творожная заварная "Царская" в домашних условиях с фото

Пасха творожная заварная "Царская" в домашних условиях с фото

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

Львовский сырник

Львовский сырник

Плавленый сыр с грибами в домашних условиях

Плавленый сыр с грибами в домашних условиях

Ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники с творогом

<- Главная <- Разное <- С творогом

Йогурт из молока и йогурта в домашних условиях

Йогурт из молока и йогурта в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • кол-во порций 4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    65 ккал.

  • Категория: Рецепты из молока

  1. Ингредиенты:

    • Молоко – 1 л
    • Йогурт натуральный без добавок – 3 ст.л.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Молоко довести до кипения и выключить. Дать остыть до 30 градусов. Оно должно быть чуть теплее, чем температура в помещении. 

     

    Если молоко будет горячее 40 С, то живые бактерии в йогурте попросту сварятся и в итоге у нас ничего не получится.

    Йогурт из молока и йогурта в домашних условиях
  2. Когда молоко остынет, добавляем в него 3 ст.л. йогурта и хорошо перемешиваем. 

     

    Во время варения у молока может образоваться корочка или оно может слегка подгореть снизу и тогда в готов йогурте будут разные пленочки, которые могут испортить вкус, поэтому перед тем, как добавить йогурт, процедите молоко через мелкое сито.

     

    Йогурт берите натуральный и без добавок, в котором на этикетке должно быть написано, что в нем есть живые бактерии - у меня был "Активиа".  Именно эти бактерии и будут перерабатывать молоко.

    Йогурт из молока и йогурта в домашних условиях
  3. Закрываем и ставим в теплое место на 6-8 часов. Удобнее всего готовить в банке, так как ее можно хорошо закрыть.

     

    Теплым местом может быть и батарея, и верхняя полка на кухне. А для еще большей надежности можно обернуть емкость в полотенце, чтобы тепло сохранялось лучше, так как готовить мы будем без йогуртницы.

     

    В принципе, молочные бактерии размножаются и при меньшей температуре, но тогда процесс будет длится дольше. Также, можно добавлять не 3 ст.л., а меньше и тогда процесс приготовления тоже будет чуть дольше.

    Йогурт из молока и йогурта в домашних условиях
  4. И вот через 4-8 часов, в зависимости от условий, и вот йогурт в домашних условиях готов! 

     

    В первый день йогурт может быть слегка сладковатый на вкус и не каждому понравится, а вот на следующий день, когда он постоит еще сутки в холодильнике, приобрести кислинку. Мне больше нравится кисловатый вкус.

     

    Не доедайте его до конца, а оставьте 3 ст.л. и приготовьте следующую порцию из 1 литра молока и т.д. У нас в семье мы готовим йогурт постоянно каждые 2-3 дня.

     

    На его основе можно выпекать пироги, торты, кексы, делать крема для тортов и т.д. Но полезнее всего будет кушать его свежим, ну или для вкуса можно добавить немного любимого варенья.

    Йогурт из молока и йогурта в домашних условиях
  5. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 2065

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - С творогом

Сыр Филадельфия из сметаны и йогурта

Сыр Филадельфия из сметаны и йогурта

Сырники со сливочным маслом

Сырники со сливочным маслом

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Творожная пасха со сметаной и маслом без выпечки

Творожная пасха со сметаной и маслом без выпечки

Йогурт из закваски в мультиварке

Йогурт из закваски в мультиварке

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Новое из: Разное

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами

Творожные сырки в шоколаде

Творожные сырки в шоколаде

Мороженое из банана и шоколада

Мороженое из банана и шоколада

Зеленое масло из кинзы

Зеленое масло из кинзы

Десерт из творога клубники и желатина

Десерт из творога клубники и желатина

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Панакота из сливок с малиной

Панакота из сливок с малиной

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками