Яблочный пирог из творожного теста с корицей

1. Восхитительный яблочный пирог на творожном тесте понравится всем без исключения. Готовится такая вкуснотища на удивление просто. тесто получается рассыпчатым и в нем абсолютно не слышится творог, поэтому даже маленькие детки, которые хоть и не любят молочные продукты. Тесто делается быстро и с ним легко работать. Корицу добавлять не обязательно, но мне уж сильно нравится сочетание яблок и этой пряности. Пирогу можно придать любую форму, например, сделать плетенку или уложить в круглую форму, как обычно. 

    

   
   Тесто:

   • Творог – 250 г
   • Масло сливочное – 150 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 250 г
   • Сахар – 4 ст.л.
   • Разрыхлитель – 2 ч.л. (или сода с уксусом)
   • Ванильный сахар – 1 ч.л.

   
   Начинка:

   • Яблоки – 4-5 шт.
   • Сахар – 1/2 ст.
   • Корица – 1 ч.л. (по желанию)

         

   
   Приготовление пошагово с фото:

   
   Сливочное масло растапливаем.

    

   Добавляем сахар и творог.
   

2. 
   Лучше всего смешать миксером, чтобы не осталось комочков, но можно сделать это и вилкой или венчиком.
   
3. 
   Добавляем яйцо.
   
4. 
   И муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
   
5. 
   Замешиваем и получаем мягкое и эластичное тесто.
   
6. 
   Теперь начинка.

    

   Яблоки моем и нарезаем тонкими небольшими пластинками. Если нарезать кубиками, то они не пропекутся и могут остаться твердыми, но если вам так нравится, то можно и так.
   

7. 
   Тесто можно поделить на две части. Одну раскатать в круглый пласт и положить в форму для выпечки, а из второй – сделать украшение на верх в виде переплетенных полосок, а можно сделать пирог-плетенку, как на фото.
   Для это тесто раскатываем в пласт и визуально делим на три части. На среднюю часть мы выложим начинку, а крайние – нарезаем на полоски шириной 1,5 см.
   
8. 
   Выкладываем яблоки и посыпаем сахаром и корицей.
   
9. 
   Полосками накрываем начинку в виде косы, поочередно накладывая одну на другую.
   
10. 
    Противень смазываем и переносим пирог.

     

    Переносить нужно аккуратно, так как начинка достаточно тяжелая и от ее веса нежное тесто может порваться, поэтому можно было раскатывать его на пергаментной бумаге, а потом вместе с ней перекладывать на противень.
    Выпекаем при температуре 200 С до румяной корочки, а это примерно 30 мин.
    

11. 
    Очень вкусно и ароматно получается! Тесто рассыпчатое, хрустящее и нежное одновременно. Очень удачный рецепт!
    
12. 
    Приятного чаепития!

     

     

    ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ

     

    Что может быть вкусней домашней ароматной выпечки? Когда в духовке печется пирог или булочки, то дома становится теплей, уютней и незаметно повышается настроение! Причем не только у тебя, но и у всех домочадцев. Так приятно начинать утро со свежей сдобы или заканчивать трудный день чашечкой ароматного кофе или травяного чая с кусочком домашней выпечки. Да и любой хозяйке намного приятней угощать гостей домашней едой, а не купленной в магазине.

     

    Яблочный пирог хорош тем, что его можно печь в любое время года. Особенно вкусным он получается на творожном тесте. Такая выпечка получается не просто мягкой, вкусной и воздушной, но еще и полезной. Творог даже во время обработки сохраняет свои полезные свойства. Но вкуса его в готовом изделии не чувствуется. Поэтому такое изделие настоящая находка для родителей, чьи дети отказываются есть молочные продукты. К тому же такая выпечка получается более диетической и легкой для пищеварения. 

     

    Для теста можно брать любой творог: жирный или обезжиренный, свежий и не очень. Я очень часто кладу в морозилку остатки не съеденного за неделю, а потом использую их для запеканки или приготовления теста. 

     

    Готовить такое тесто очень легко. Главное, чтобы творог был не слишком влажным. Лишнюю жидкость лучше убрать, отжав его через марлю. Не лишним будет и хорошо его размять или протереть через сито. 

     

    Безусловно, лучше покупать творог домашний у фермера или в специализированном магазине. Если такой возможности нет, то тогда – упакованный.  

    1. Упаковка должная быть не поврежденной.
    2. Очень важно обращать внимание на состав продукта. Хороший и правильный состав – это молоко и молочнокислые бактерии.
    3. Срок хранения не должен превышать 5 дней, если это не герметичная упаковка.

     

    Начинку тоже можно разнообразить. Вместо корицы, добавить лимонный сок и цедру лимона. Яблоки отлично сочетаются со сливами. Только лучше брать не переспевшие, более плотные. Хорошо получится если добавить в начинку какие-нибудь кислые ягоды, такие как клюква, малина, ежевика, черная или красная смородина. Ягоды могут быть не только свежими, но и замороженными. Вообще в качестве начинки могут быть использованы практически любые сезонные ягоды и фрукты: клубника, персики, абрикосы.

     

    Чтобы придать пирогу более праздничный вид можно пойти на небольшую хитрость. Для этого понадобится белки двух-трех яиц (в зависимости от размера). Их необходимо взбить с щепоткой соли и небольшим количеством сахара в крепкую пену.

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 6607