Дрожжевой пирог с яблоками и корицей в духовке

1. Выпечка с яблоками пользуется большой популярностью. Яблоки – отличная начинка для самого разного теста, особенно дрожжевого. Как альтернативу широко известных пирожков в этом рецепте хочу предложить вам приготовить отрывной яблочный пирог.
    

   Ингредиенты:

   • Молоко - 150 мл
   • Мука – сколько тесто возьмет (3 ст. примерно)
   • Дрожжи свежие - 20 г
   • Масло сливочное - 100 г
   • Яйца - 3 шт.
   • Сахар - 1,5 ст.
   • Корица - 2 ст.л.
   • Яблоки свежие - 0,5 кг

   
   
   Пошаговое приготовление с фото яблочного пирога на дрожжах:
    

    

   В первую очередь разводим дрожжи. Для этого подогреваем в небольшой посудине молоко, чтобы было чуть теплое. Выключаем огонь и всыпаем по чайной ложке сахара и муки, после чего крошим свежие дрожжи.
   

2. 
   Всю массу хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 мин в теплом месте, ожидая, когда дрожжи подойдут.
   
3. 
   В другой емкости растапливаем сливочное масло, всыпаем 1 ст. сахара, вливаем остальное молоко и 2 яйца, добавляем немного муки.
   
4. 
   Поспевшие дрожжи вливаем в образованную смесь. Все вместе перемешиваем и добавляем нужное количество муки. Замешиваем мягкое тесто.
   Тесто оставляем в закрытой и укутанной посуде в теплом месте. Спустя 1 час обминаем его и еще через 1 час вымешиваем уже на столе. Можно приступать к формированию пирога.
   
5. 
   Пока тесто подходит, вымытые яблоки очищаем от кожуры и разрезаемна дольки. Если яблоко мелкое, его режем на четвертинки, крупное - на 6 частей.
   
6. 
   Готовое тесто разделываем на 11 ровных частей и слегка раскатываем.
   
7. 
   Оставшийся сахар перемешиваем с корицей.
   
8. 
   Каждый кусочек яблока обмакиваем в коричном сахаре.
   
9. 
   И выкладываем их на фрагменты теста.
   
10. 
    Каждый фрагмент тщательно защипываем и переворачиваем вниз швом.
    
11. 
    В глубокую сковороду или круглую форму готовые фрагменты укладываем в форме цветка.
    Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 мин.
    Спустя это время подрумяненный пирог смазываем взбитым с небольшим количеством сахара яйцом и возвращаем в духовку выпекаться до полной готовности.
    
12. 
    И вот все готово.
    

13. Готовый яблочный пирог хорошо делится на части, позволяя полакомиться свежей домашней выпечкой и с яблоком в сочетании с ароматной корицей.

14. 
    Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3723