Апельсиновый пирог с грушами и апельсином на кефире

1. В холодильнике оставалось немного грушевого варенья и решила приготовить с ними пирог. Груши, хоть и вкусные сами по себе, в пироге проявляют свой вкус не так, как хотелось бы, поэтому решила добавить немного кислинки. Зачастую и само варенье многие хозяюшки закрывают с лимоном или апельсином и получается намного вкуснее, поэтому и пирог решила сделать, добавив в него цитрусового вкуса. В этом рецепте предлагаю выпечку с апельсином, но можете использовать и лимон. Получилось ну очень вкусно! Даже не ожидала. А какой был аромат благодаря цедре! Попробуйте обязательно.

    

   Тесто:

   • Кефир – 180 мл
   • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сахар – 2/3 ст.
   • Соль – щепотка
   • Цедра одного апельсина
   • Сода – 0,5 ч.л.
   • Уксус – 1 ст.л. (если кефир не кислый)

    

   Начинка:

   • Апельсин – 1 шт.
   • Груша – 2 шт. (или 3-4 ст.л. грушевого варенья)
   • Сахар – 3 ст.л.
   • Масло сливочное – 50 г

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

   В глубокую емкость выливаем кефир, вбиваем яйца и вливаем подсолнечное масло.

   Если кефир не кислый, то добавьте немного уксуса, чтобы сода погасилась и тесто вышло воздушным.

2. Апельсин хорошо промойте или можно даже прокипятить его 1 минуту целиком, чтобы все смыть.

    

   Натрите цедру на средне терке и добавьте в тесто.

3. Затем всыпьте сахар и перемешайте. 

4. Просейте муку вместе с содой и замесите не очень жидкое тесто. 

5. Апельсин очистьте от белой мякоти, которая осталась после того, как мы сняли цедру, и нарежьте кубиками.

6. Груши можно брать как свежие, так и кусочки из варенья. У меня было варенье, поэтому просто достала немного из банки. Свежие – нарежьте небольшими кубиками.

7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом весьма обильно и посыпьте сахаром. Когда сахар во время выпечки раствориться, то вместе со сливочным маслом они образуют вкусную карамель.

8. Выложите на дно апельсины и груши.

9. Залейте жидким тестом и поставьте в духовку на 45 мин при температуре 180 С.

10. Выпекаем до золотистой корочки.

11. Не дожидаясь, пока пирог остынет, переворачиваем его на большую тарелку. Просто накройте форму для выпечки, как крышкой, и переверните. Если же он остынет в форме, то начинка может прилипнуть ко дну.

     

    По желанию можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

12. Ну очень ароматно! Очень вкусно и празднично!

13. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 4105