Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Варенье из смородины с апельсином и лимоном без варки

Варенье из смородины с апельсином и лимоном без варки

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Вишневое варенье с мятой

Вишневое варенье с мятой

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Малиновое варенье из лесной малины

Малиновое варенье из лесной малины

Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму

Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму

Клубнично-вишневое варенье

Клубнично-вишневое варенье

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Слива с косточками в сиропе

Слива с косточками в сиропе

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Варенье из яблок с корицей на зиму

Варенье из яблок с корицей на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму

Желе из белой смородины и малины

Желе из белой смородины и малины

Лимонный джем

Лимонный джем

Малиновое желе с желфиксом на зиму

Малиновое желе с желфиксом на зиму

Повидло из слив

Повидло из слив

Варенье из райских яблочек с хвостиками

Варенье из райских яблочек с хвостиками

<- Главная <- Консервация <- Варенье

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    245 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Есть персики, которые достаточно вкусные и сочные, чтобы их и просто так съесть. Да и варенье из них приготавливается по стандартной схеме: с сахаром провариваются фрукты. Но встречаются очень твердые сорта персиков, которые должны полежать, прежде, чем станут съедобными. Мало кто знает, что варенье из них куда вкуснее. Все дело в том, что их готовят на основе карамели. Каждый кусочек тогда становится мягким и нежным, а снаружи карамелизируется. И еще один момент. Так как привкус твердые персики приобретают, когда полежат, то варенье из них имеет ровный, не играющий оттенками вкус. А потому можно использовать разные приправы, для придания оригинальности блюда.

     

    Ингредиенты:

    • Персики – 700 г
    • Сахар – 500 г
    • Вода – 1/3 ст.
    • Ваниль и корица – по 0,5 ч.л. (не обязательно)

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Персики вымываем.

    Варенье из персиков
  2. В некоторых сортах легко снять толстую кожуру, подержав персики немного в кипятке. Но в нашем случае, чтобы кожура стала мягче, мы предварительно проварим фрукты в собственном соку.

     

    Разрезаем на небольшие кусочки и помещаем в кастрюлю, засыпаем сахаром (берем приблизительно половину от всего сахара).

     

    Перемешиваем и даем немного настояться, чтобы персики дали сок. Затем ставим их на небольшой огонь, доводим до кипения, добавляем корицу. Варим 4-5 минут, а потом накрываем крышкой и оставляем на время, пока будет вариться карамель.

    Варенье из персиков
  3. Оставшийся сахар размешиваем с водой и ставим вариться до загустения.

    Варенье из персиков
  4. Выливаем карамель в персики. Размешиваем. Ставим кипятить. Только закипит, снимаем с огня.

     

    Варенье из персиков
  5. Такое варенье можно закрывать на зиму. Но как вкусно его тут же с чаем съесть или добавить в десерт.

    Варенье из персиков
  6. Вкусных вам заготовок на зиму!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1078

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Варенье

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Варенье из морошки без воды

Варенье из морошки без воды

Компот ассорти с грушами и черной рябиной

Компот ассорти с грушами и черной рябиной

Компот ассорти со сливами, красной и черной смородиной на зиму

Компот ассорти со сливами, красной и черной смородиной на зиму

Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

Новое из: Консервация

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года