-
Стеклянное варенье из яблок – интересный и необычный вариант яблочного варенья. Дольки получаются твердые, упругие, не развариваются, прекрасно держат форму даже при перемешивании, а цвет получается янтарно-прозрачный. Такое варенье может украсить праздничный пирог, заменить мармеладные дольки и самостоятельно солировать на чаепитии.
Ингредиенты:
- Яблоки– 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Соль– 2 ст. л.
- Сода –1 ст. л.
- Вода -1 л
Пошаговое приготовление рецепта:
Яблоки порезать на дольки.
Чтобы они не потемнели в процессе резки, их можно опустить в соленую воду.
-
Из соленой воды помещаем в воду с содой. В соде держим 3 часа.
-
Хорошо промыть и засыпать сахаром.
Подождать, когда яблоки пустят сок.
-
Процесс варки длительный. Несколько раз варенье нужно довести до кипения и поварить 3-5 минут с перерывом 5-6 часов.
-
Достаточно 4 раза закипятить варенье.
Внимание! Сока выделяется очень мало, варенье будет густое, из одних желейных долек.
-
Остывшее варенье раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками и убираем на хранение.
-
Хорошо хранится даже под пластмассовыми крышками.
-
Очень вкусно получается!
-
Приятного аппетита и вкусных всем заготовок!
240 минут 
