Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Варенье из смородины с апельсином и лимоном без варки

Варенье из смородины с апельсином и лимоном без варки

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Вишневое варенье с мятой

Вишневое варенье с мятой

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Малиновое варенье из лесной малины

Малиновое варенье из лесной малины

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму

Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму

Клубнично-вишневое варенье

Клубнично-вишневое варенье

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Слива с косточками в сиропе

Слива с косточками в сиропе

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Варенье из яблок с корицей на зиму

Варенье из яблок с корицей на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму

Желе из белой смородины и малины

Желе из белой смородины и малины

Лимонный джем

Лимонный джем

Малиновое желе с желфиксом на зиму

Малиновое желе с желфиксом на зиму

Повидло из слив

Повидло из слив

Варенье из райских яблочек с хвостиками

Варенье из райских яблочек с хвостиками

<- Главная <- Консервация <- Варенье

Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    247 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Молодые грецкие орехи содержат массу полезных веществ, поэтому из них готовят настойки для лечения и профилактики многих заболеваний. Кроме того, из них можно приготовить очень вкусное варенье. Состав рецепта простой, нужно только вовремя собрать зеленые орехи. И не смотря на то, что процесс приготовления довольно длительный и трудоемкий, результат того стоит. Следуйте пошаговой фото-инструкции и все у вас получится.

     

    Проверить готовность орехов к варке очень просто – для этого попытайтесь проколоть их шпажкой или острым ножом, если сделать это легко, то смело собирайте. Лучшее время для сборки – конец июня-начало июля в зависимости от региона. Плоды нужно выбирать упругие, без повреждений. Собирать их лучше подальше от трасс, в экологически чистых районах. 
     


    Ингредиенты:

    • Зеленые грецкие орехи молочной спелости - 1 кг
    • Сахар - 1 кг
    • Гвоздика - 10 шт.
    • Корица - 2 шт.
    • Кислота лимонная - 2 ч. л.



    Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    Орехи очищаем от зеленой кожуры и складываем их в воду. Обязательно оденьте перчатки, чтобы руки не окрасились в темно-коричневый цвет.

    Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

  2. Чтобы горечь быстрее ушла, каждый орешек прокалываем насквозь зубочисткой в 3-4 местах. Вымачивать следует в течение 10-11 дней при комнатной температуре, при этом воду нужно менять на свежую 2-3 раза в день.

    Вымоченные орехи заливаем 3 л воды и добавляем лимонную кислоту. Оставляем орехи в растворе еще на сутки, а затем провариваем их в этой же воде в течение 20 минут.

    Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

  3. Через сутки промываем орешки в проточной воде, пересыпаем сахаром и добавляем 500 мл воды. Доводим до кипения, выкладываем корицу и гвоздику и варим на медленном огне 15 минут.
    Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

  4. Затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем настаиваться на сутки. Эту процедуру необходимо повторить еще два раза.

    Готовое варенье закатать в простерилизованные банки и убрать в прохладное место.

    Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

  5. Приятного аппетита!
     

     

    Некоторые хозяйки перестали заготавливать варенье на зиму. Но, к счастью, с появлением меленьких красивых баночек с джемами в наших магазинах, многие вспомнили об этой замечательной традиции. Ведь совсем неизвестно, что спрятано за красивой упаковкой, насколько свежие продукты там использовались и какие витамины сохранились. Намного лучше сделать заготовку самостоятельно, из хороших свежих продуктов. К тому же можно приготовить нечто такое необычное, что ни в каком магазине не купишь. Например, варенье из зеленых грецких орехов. Кто хоть раз пробовал это необычное лакомство, никогда не забудет этот неповторимый, изысканный вкус. Обязательно попробуйте его приготовить. Дело, конечно, немного трудоемкое, но результат того стоит. Поверьте, таким деликатесом вы удивите не одного человека и очень порадуете своих домочадцев. Рецепт простой, но чтобы ореховое варенье получилось вкусным и ароматным, нужно правильно выбрать сырье. 

     

    Тем более, такое варенье необычайно полезно для организма. По содержанию йода оно лидирует среди остальных продуктов, поэтому может выступать как лекарство для людей с нарушениями функций щитовидной железы. Большое количество антиоксидантов помогает правильной работе всего организма в целом, вызывая обновления клеток и препятствуя образованию онкологических опухолей. 

     

    Очень хорошо укрепляет иммунитет, что особенно важно в осенне-зимний период, снижает риск возникновения простудных заболеваний. Полезно такое варенье будет и людям с проблемами почек. Положительно влияет на печень, способствует ее восстановлению и укреплению, помогает избавить организм от паразитов. Способствует налаживанию работы пищеварительной системы. 

     

    Но, как и в употреблении любого продукта, нужно знать меру. Из-за содержания сахара его необходимо с осторожностью есть людям с нарушенным обменом веществ (ожирением). Ограничить употребление всем, кто страдает сахарным диабетом. Также его нельзя употреблять аллергикам, если у них есть непереносимость или чувствительность к грецким орехам. 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 4018

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Варенье

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Варенье из морошки без воды

Варенье из морошки без воды

Компот ассорти с грушами и черной рябиной

Компот ассорти с грушами и черной рябиной

Компот ассорти со сливами, красной и черной смородиной на зиму

Компот ассорти со сливами, красной и черной смородиной на зиму

Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

Новое из: Консервация

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года