-
Сочетание некоторых вкусов просто прекрасно. Например, кислой вишни и сладкой ароматной клубники. Составленное из этих ягод вишнево-клубничное варенье – шедевр, завершающими нотками которого могут стать приправы.
Нужно несколько варок. На первую уйдет минут 40, вместе с подготовкой.
Ингредиенты:
- Клубника – 0,5 кг
- Вишня – 0,5 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Корица и ваниль - по щепотке (по желанию)
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Вымываем ягоды клубники и вишню. Убираем косточки и хвостики.
-
Засыпаем ягодки сахаром. В отличие орт многих блюд, где приправа добавляется на последних этапах, в этом варенье вместе с сахаром всыпаем немного корицы и ванилин. Даем настояться минут 15-20, пока ягоды не пустят сок.
-
Аккуратно все перемешиваем так, чтобы постараться ягоды оставить целыми.
-
Поставить варенье на слабый огонь. Помешивать, пока не растопится сахар. Из-за этого пенка будет небольшая.
Прокипятить варенье и отставить.
-
Ягоды варим 3 раза после закипания еще 5-7 минут. Каждый раз перед закипанием, варенье должно полностью остыть.
Теперь оно готово выстоять в зиму. Его разливают по предварительно стерилизованным банкам и ставят в холодное место.
Клубнично-вишневое варенье готово!
-
Вкусных вам заготовок на зиму!
Лето – это пора солнечных дней, отпуска и хорошего настроения. Именно в этот период наш организм максимально насыщается витаминами. Ведь именно летом мы употребляем максимальное количество свежих овощей и фруктов. Так хочется сохранить хоть один летний денечек, чтобы он мог отогреть тебя в студеную зиму. Сделать этого проще простого! Нужно просто закатать лето в банку. А поможет нам в этом простое варенье. Но хоть и готовится оно очень просто, вкус же у него получается довольно необычный и оригинальный.
В сырую и унылую осень или в морозную студеную зиму так приятно будет открыть баночку этого замечательного варенья и выпив кружку чая вспомнить минувшие теплые летние погожие дни. Тем более из варенья можно приготовить и много полезных и интересных десертов. Это могут быть пироги и пирожки, торты и творожные запеканки, оладушки и блинчики.
В рецепте используется сразу две ягоды – вишня и клубника. Отсюда столь необычный и оригинальный вкус. Клубника очень ароматная ягода, а вишня придает красивый янтарный цвет и приятную кисловатую нотку. Самое главное, что в отличие от магазинных джемов тут не используется никаких искусственных ароматизаторов и консервантов. Поэтому давать такое варенье можно даже маленьким сладкоежкам.
Приготовить его очень легко и просто! Тут всего три составляющие: вишня, клубника и сахар. Да и само приготовление не отнимает много времени. В отличие от многих других рецептов, которые необходимо готовить несколько дней, на него вы потратите всего пару часов.
Чтобы варенье всегда получалось вкусным и хорошо сохранялось, используйте эти простые советы:
- Все ягоды должны быть одинаково спелыми и свежими. Тщательно мойте и перебирайте их перед приготовлением. Если какая-то из них вызывает сомнение – смело откидывайте ее.
- После того как вымыли ягоды или фрукты, дайте воде хорошо стечь, а им немного просохнуть.
- Очень большое значение имеет посуда, в которой будет готовиться варенье. Лучше брать толстостенные емкости из нержавеющей стали. Дно должно быть толстым и плоским.
- Очень важны пропорции. На 1 кг фруктов/ягод берется не меньше 1 кг сахара. Сахар выступает в роли естественного консерванта и если использовать его меньше, то варенье может забродить.
- Готовить необходимо на медленном огне.
- Тщательно стерилизуйте тару и крышки, в которых оно будет храниться.
- Лучше использовать банки небольшого объема.
- Хранить варенье лучше в темном и сухом помещении, чтобы крышки не поржавели.
Помимо того, что несколько ложек любого варенья способны успокоить и поднять настроение, варенье из вишен и клубники обладает еще рядом полезных свойств:
- Способствует улучшению работы сердца и сосудов.
- Укрепляет иммунитет.
- Помогает нормализовать хорошее пищеварение.
- Повышает уровень гемоглобина в крови.
180 минут 
