Свиные уши по-корейски

1. Хотите приготовить что-нибудь оригинальное, но в то же время недорогое? Рекомендую попробовать свиные ушки по-корейски. Думаю многие, проходя мимо прилавков с корейскими салатами, теряют сознание от этих пряных ароматов. Оказывается свиные ушки тоже можно так ароматно приготовить. Это невероятный деликатес, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке.

    

    

   Ингредиенты: 

   • Уши свиные – 2 шт.
   • Соевый соус – 2 ст.л.
   • Уксус 9% – 2-3 ст.л.
   • Масло растительное – 1/2 ст.
   • Чеснок – 3 зубчик
   • Приправа для моркови по-корейски – 1-2 ст.л.
   • Красный перец (острый) –1/2 ч.л.
   • Перец душистый горошек – 2 шт.
   • Кориандр (по желанию) – 1/2 ч.л.
   • Лавровый лист
   • Сахар – 1/2 ч.л
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото приготовления:

    

   Уши хорошо промыть и замочить в воде минимум на 1 час.

    

   Старайтесь приобретать уже чистые опаленные ушки. 

2. Хорошо вычистить, все, что кажется ненужным можно срезать. 

    

   Ставим варить на небольшой огонь не менее 2 часов. В воду добавляем лавровый лист и перец горошком. 

    

   Солим за полчаса до готовности. 

3. Готовность можно проверить вилкой или ножом. Если нож хорошо входит, значит, все готово. 

    

   Бульон получится наваристым, его можно процедить и использовать для других блюд.

4. Нарезать соломкой, приблизительно по 0,5 см.

5. Добавляем сахар, специи, уксус и чеснок.

6. Вливаем соевый соус.

7. В конце вливаем горячее растительное масло и все перемешиваем.

    

   Масло нужно нагреть, но не доводить до кипения.

    

   Отправляем мариноваться в холодильник на сутки.

8. И вот ароматная пряная закуска готова. 

9. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1200