Салат из говяжьего сердца с морковью по-корейски

1. Говяжье сердце - вкусный субпродукт, напоминающий по своему составу и вкусовому качеству мясо. Оно часто используется для приготовления заливного или закусок. Но чаще всего с говяжьем сердцем готовят салаты. Они разнообразны по своему составу и удовлетворят любой вкус. Предлагаю простой, но вкусный рецепт, который понравится всем гостям за праздничным столом.

    

   Ингредиенты:

   • Говяжье сердце – 1/2 шт.
   • Морковь по-корейски - 130 г
   • Сыр копченый «косичка» - 85 г
   • Кунжут - 3 ч. ложки (по желанию)
   • Майонез
   • Соль

    

   Пошаговые фото рецепта:

   Сердце замочить в прохладной воде на 1,5-2 часа для того, чтобы из него вышла вся лишняя кровь. В чистой воде довести его до кипения, бульон слить, а сердце залить новой водой.

    

   Во второй воде отварить сердце до готовности, постоянно снимая пену.

    

   Отваренное и остывшее сердце нарезать соломкой. 

2. В качестве сыра взять копченую «косичку». Можно использовать чеддер или сулугуни, но тоже «косичку». Сыр аккуратно разобрать на волокна.

    

   Длину «косички» делать идентичной мясу.

3. Кунжут обжарить на раскаленной сковороде до золотого цвета.

4. В миску выложить корейскую морковь без юшки, сыр и сердце. 

    

   Добавить майонез по вкусу. Все ингредиенты перемешать. Присыпать 2 ч. ложками кунжута и добавить при необходимости соль.

5. Готовый салат выложить в форму, украсить остатками обжаренного кунжута.

6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4558