-
Особенностью выпечки этих блинчиков является отсутствие растительного масла. Жарятся панкейки на сухой сковороде, а благодаря тесту на кефире блинчики получаются мягкие и нежные. Хотя они и вкусные сами по себе, но если подать к таким оладушкам подливку или соус, то получится еще вкуснее. В этом рецепте предлагаю грибной соус.
Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло- 2 ст.л
- Соль - 1 ч.л.
- Мука - 300 - 350 г
Для подливки:
- Грибы свежие - 300 г
- Сметана - 300 мл
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец, укроп, грибная приправа - по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром и солью до образования белой пены. Подавать панкейки мы бедм с несладким соусом, поэтому количество сахара всего 1 ст.л.
-
Затем добавляем теплый кефир, растительное масло, просеянную муку, соду и смешиваем все ингредиенты миксером до однородности.
Тесто должно настояться минут 10-15.
-
Панкейки выпекаем на разогретой сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон. Переворачивать оладушек необходимо, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
-
Перевернутая сторона блинчика получается однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличивается в размере.
-
Тем временем нарезаем пластинками шампиньоны.
-
Обжариваем до золотистости мелко порезанный лук.
-
Лук смешиваем с грибами и жарим 5 минут.
-
Затем добавляем сметану, специи и тушим 10 минут. Если соус получился слишком жидкий, можно добавить 1 ст. л муки, предварительно поджаренной на сухой сковороде до золотистого цвета. Вот и все соус готов!
-
Готовые панкейки выкладываем на тарелку, поливаем грибным соусом и подаем к столу.
-
Приятного всем аппетита!
60 минут 
