Блины с творогом, сыром, зеленью и чесноком. Тесто на молоке

1. Русский, да и весь славянский, народ очень любит блины. Это блюдо можно отнести к разряду традиционных. Не случайно они присутствуют как на торжественных событиях, так и на печальных. Им посвящена целая неделя зимы – Масленица. Ну кто не любит это лакомство? Тонкий, прозрачный практически кружевной или наоборот толстый и сытный обильно сдобренный растопленным сливочным маслом и присыпанный сахаром. Их можно есть как с любой начинкой, так и просто с вареньем, сгущенкой, медом. Кому как больше нравится! Можно готовить с припеком и без. 

    

   Детвора предпочитает блинчики со сладким творогом и изюмом, но для взрослых можно приготовить что-то поинтересней. Например, использовать тот же творог, но сделать его не сладким, а солено-острым! Такая начинка, понравится даже тем, кто не очень любит этот молочный продукт. Благодаря наличию зелени и чеснока, вкус творога практически не ощущается. Самое главное – готовится все очень быстро и просто.

    

    

   Тесто:

   • Молоко – 2 ст.
   • Яйца – 2 шт.
   • Мука – 2 ст.
   • Сахар - 2 ст. л.
   •  Соль – 1/2 ч.л.
   • Растительное масло – 3 ст.л.

   
   Начинка:

   • Творог – 200 г
   • Сыр твердый – 200 г
   • Чеснок – 2-3 зубчика
   • Зелень – 1 пучок
   • Соль – по вкусу

   
   
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

   
   Приготовим тесто.

   
   Взбиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем молоко и половину муки. Замешиваем сначала густое тесто и мешаем пока не растворятся все комки, а уже потом вливаем остальное молоко и получаем нужную консистенцию. В самом конце вливаем растительное масло, чтобы можно было жарить без смазки сковороды.
   

2. 
   Для первого блинчика все-таки сковороду чуть смазываем подсолнечным маслом, а потом уже не нужно.

   
   Выпекаем до красивого золотистого цвета.
   

3. 
   Готовим несладкую начинку.
   В глубокую емкость кладем творог и разминаем вилкой, чтобы не было комочков. Если он сухой, то можно сдобрить его сметаной или майонезом.
   
4. 
   Натираем сыр на терке.
   
5. 
   Выдавливаем чеснок.
   
6. 
   И зелень: укроп, петрушка. Солим по вкусу. Перемешиваем до однородности.
   
7. 
   Фаршируем блины. Кладем примерно 1 ст.л. начинки на центр.
   
8. 
   И заворачиваем конвертиком или как вам больше нравится.
   
9. 
   Можно запечь их в духовке на протяжении 10-15 мин или поджарить на сковороде с двух сторон, чтобы сыр расплавился, 
   
10. 
    Очень вкусно и просто!

    
    Приятного всем аппетита!
     

     

    ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

     

    Блинчики на молоке получаются более плотными и эластичными, поэтому их очень удобно начинять. Можно сделать побольше, впрок и заморозить. Потом достанете из холодильника и у вас уже готовый обед или ужин. А еще это очень удобно, если внезапно зашел кто-то в гости. 

     

    Готовить тесто на молоке легко, но нужно знать некоторые тонкости:

    1. Чем жирнее будет молоко, тем меньше масла понадобится добавлять в тесто.
    2. Не обязательно использовать свежее молоко, подойдет даже немного подкисшее. 
    3. Даже если блины будут начиняться несладкой начинкой, в тесто нужно обязательно добавлять сахар. Так они зарумянятся и будут выглядеть намного аппетитней. 
    4. Очень важна последовательность: сначала взбиваются яйца с сахаром, а потом добавляется жидкость. 
    5. Можно разводить тесто водой, если получится очень густым. 

     

    О том, что творог очень полезен для организма, знают все. Благодаря наличию в нем кисломолочных бактерии он нормализует деятельность пищеварительной системы. Поэтому он очень легко усваивается организмом и в отличие от других молочных продуктов, полезен не только детям, но даже и взрослым. Особенно молодым и активным, а также людям пенсионного возраста у которых проблемы с суставами. Наличие кальция и калия помогают быстрому восстановлению костной ткани после повреждений и переломов. 

     

    Только главное покупать хороший качественный творог. Предпочтение нужно отдавать домашнему, фермерскому. Приобретая его в пачках обращайте внимание на следующее:

    1. Состав. На пачке должно быть написано, что он состоит из молока и молочнокислых или бифидобактерий.
    2. Срок годности. Качественный продукт без консервантов не хранится больше двух недель.
    3. Сама упаковка не должна быть повреждена и иметь следы подтеков. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 8

Социальные сети

Просмотров: 6685