Ленивые вареники с картошкой

1. Все мы помним перечисления блюд из картофеля поварихи из фильма «Девчата». Вот к этой огромной коллекции добавим еще одно простое и вкусное блюду – ленивые вареники с картошки.

    

    

   Ингредиенты:

   • Картофель – 5-7 шт. 
   • Яйцо – 1 шт.
   • Молоко – 100 г
   • Мука – 100-150 г
   • Соль – по вкусу
   • Немного зелени и соус для подачи

    

    

   Пошаговые фото приготовления рецепта:

    

   Почистить, отварить картофель. Сделать из него пюре.

    

   Добавляем соль по вкусу, яйцо, молоко и ложку подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваем в однородную массу.

    

   Пока будем готовить тесто для вареников, нужно поставить закипеть воду и подсолить ее.

2. Добавляем муку и вымешиваем так, чтобы у нас получилось не плотное, легкое тесто.

3. Пальцы опускаем в муку, чтобы тесто не слишком липло к пальцам. После чего отрываем небольшие кусочки от теста. Опускаем в муку и скатываем небольшие шарики.

4. Опускаем шарики в кипящую воду небольшими порциями. Перемешиваем, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. После того, как вода вскипит, и шарики все всплывут на поверхность, проварить их еще под крышкой на медленном огне 2-3 минуты. Теперь вареники можно вынимать.

5. Каждую порцию присыпаем перцем, украшаем зеленью. Подаем со сливочным соусом (можно и чесночным майонезом).

6. Подавать ленивые вареники можно, как теплыми, только приготовленным, так и подогретыми на сковороде на следующий день (или для любителей золотистой корочки можно и в этот же день обжарить вареники со всех сторон на сковороде).

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2557