Вареники с малиной. Заварное тесто

1. Тесто:

   • Мука – 2 ст.
   • Вода – 1 ст.
   • Растительное масло – 2 ст.л.
   • Соль – щепотка

    

   Начинка:

   • Малина – 2 ст.
   • Сахар

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Тесто можете готовить по любому своему проверенному рецепту, но мне очень нравится именно заварное без яиц. Оно очень мягкое, не требует отдыха и края вареников хорошо защипываются.

    

   Муку перемешиваем с солью и растительным маслом.

2. Вливаем кипяток и замешиваем тесто.

    

   Благодаря горячей воде в тесте сразу образуется клейковина и оно станет очень эластичным.

3. Можно сразу же переходить к раскатыванию и не надо давать ему отдыхать.

4. Раскатываем тонкий пласт. Чем тоньше расскаете, тем вкуснее будет, но тогда будет сложно лепить вареники и они могут рваться.

    

   Вырезаем круги и выкладываем малину. Посыпаем сахаром по вкусу – примерно 1/4 ч.л.

    

   Также, можно добавить по щепотке крахмала, чтобы сок ягод не вытекал, а загустевал во время варки.

5. Лепим вареники.

    

   Опускаем в кипящую воду и варим буквально 3-5 мин, чтобы они всплыли наверх.

6. Очень вкусно подавать их со сливочным маслом или сметаной. Если они окажутся не достаточно сладкими на ваш вкус, то можно посыпать сахаром при подаче.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1239