Домашние пельмени с капустой и мясом

1. Домашние пельмени с двойной начинкой из мяса и капусты – вкусная и питательная еда. Хороши с бульоном и без него! Обязательно попробуйте такой рецепт. Тесто предлагаю классичсекое на воде, но если у вас есть свой любимый проверенный рецепт, то используйте его.

    

    

   Пельменное тесто:

   • Мука – 250 г 
   • Вода - 100 мл
   • Яйцо куриное – 1 шт.
   • Соль

    

   Начинка:

   • Мясо – 300 г
   • Капуста свежая или квашеная – 150 г
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Яйцо куриное – 1 шт.
   • Зелень петрушки
   • Соль, перец

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Подогреть 150 мл воды.

2. Замесить некрутое тесто из муки и яйца. 

3. Добавить воду и всыпать оставшуюся муку.  Посолить. Скатать тесто в колобок. Возможно, муки нужно будет меньше или больше.

    

   Завернуть полученное тесто в пищевую пленку или пакет, положить в холодильник на время приготовления фарша.

4. Помыть мясо, подготовить овощи и зелень.

5. Прокрутить мясо с луком и петрушкой через мясорубку. Добавить мелконарезанную морковь.

6. Добавить к фаршу капусту, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

7. Достать тесто из холодильника. Разделить на порционные шарики.

8. Раскатать шарики в круглые, не очень тонкие лепешки, чтобы при варке тесто не рвалось.

9. Слепить пельмени, плотно залепляя края.

    

   Кипящую воду посолить, добавить лавровый лист, заложить пельмени. Варить пельмени нужно на малом огне в течение 10-15 минут. 

10. Подавать с зеленью и любимым соусом.

11. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 4879