Хрустящие маринованные арбузы на зиму

1. Ингредиенты:

   • Арбуз – 3-5 кг

    

   Маринад:

   • Вода – 1 л
   • Сахар – 2 ст.л.
   • Соль -1 ст.л.
   • Сода -1 ч.л.
   • Уксусная эссенция 70 % - 1 ч.л.

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Если вам попался незрелый и совсем несладкий арбуз, не отчаивайтесь и не спешите его выкидывать, так как из него можно сделать отличную заготовку на зиму – маринованные арбузы.

2. Арбуз промойте и нарежьте на дольки. 

3. Каждый кусок очистите от кожуры, порежьте и сложите в подготовленные стерилизованные банки. 

4. Залейте крутым кипятком и прикройте крышкой. 

    

   Оставьте до полного остывания, но не больше чем на 40 минут, иначе начнётся процесс брожения, и ваши заготовки впоследствии вздуются.

5. Слейте воду из банок в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

6. Добавьте соль и сахар, исходя из количества воды (в рецепте указано на 1 л воды, но у вас уйдет 2-3 л воды в зависимости от количества арбузов).

    

   По желанию можно добавить зонтик гвоздики. 

    

   Кипятить до полного растворения соли и сахара. 

    

   Добавьте уксусную эссенцию, исходя из количества воды.

7. Залейте банки кипящим маринадом и закатайте крышками. 

    

   Переверните вверх дном и оставьте остывать не прикрывая. 

8. Зимой, открыв баночку с такой заготовкой, вы насладитесь сладкой и хрустящей ягодой. 

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 888