Блины с вареньем на кефире

1. Секрет любых блинчиков заключается в их нежности. И не обязательно они должны быть очень тонким, ведь, в каждой культуре есть свои кулинарные традиции: где-то блинчики тонкие, а в какой-то иной стране они могут быть пышными.

    

   Секреты идеальных блинов:

   1. В основу нужно взять молоко и кисломолочный продукт: сыворотку, простоквашу, кефир или даже йогурт.
   2. Добавить столовую ложку растительного масла в тесто. Тогда тесто будет хорошо прожариваться и легко отставать от сковороды.
   3. Соблюсти правильное соотношение продуктов. Для этого сначала муку смешивают с кефиром, солят, добавляют сахар и масло. А уже потом доводят до нужной консистенции молоком.
   4. Если случайно на сковороде оказалось теста больше, чем нужно, лишнее сливают.
   5. Яиц должно быть в тесте минимальное количество. Иначе тесто станет упругим, а после выпекания – жестким.

    

    

   Ингредиенты:

   • Кефир – 1 ст.
   • Молоко или вода – 0,5 ст. (примерно)
   • Яйцо – 1шт.
   • Мука – 0,5 ст.
   • Сахар – 1 ст.л.
   • Соль - 0,5 ч.л.
   • Варенье

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Яйцо, соль, сахар и кефир соединить и хорошо перемешать.

2. Добавить муку и перемешать до получения однородной консистенции.

    

   Разбавить молокой или водой до нужно консистенции.

3. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

    

   После выпекания смазываем маслом каждый блинчик. Особенно тщательно стоит смазывать края, тогда они останутся нежными и на следующий день.

4. Смазываем любым вареньем. 

    

   Если оно слишком жидкое, то можно немного уварить или же добавить 1 ч.л. крахмала и проварить 1 мин. Также можно загустить разведенным желатином.

5. Заворачиваем края и скручиваем рулетиком или конвертиком.

    

   При подаче можно в качестве соуса использовать это же варенье, сливки или слегка растопленное мороженое.

6. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1701