Блины с творогом и изюмом на молоке

1. Тесто:

   1. Молоко – 2 ст.
   2. Мука – 1,5-2 ст.
   3. Яйцо – 2 шт.
   4. Сахар – 2 ст.л.
   5. Соль – ½ ч.л.
   6. Масло подсолнечное – 3 ст.л.

   
   Начинка:

   • Творог – 250 г
   • Изюм – 50 г
   • Сахар – 2-4 ст.л. (по вкусу)
   • Ванильный сахар – 1 ч.л. (не обязательно)
   • Сметана – 2 ст.л. или 1 желток

    

   
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

   
   Из указанных ингредиентов замесим жидкое тесто. Чтобы не было комочков, сначала мы вливаем половину молока и делаем густое тесто, как на оладушки. При такой консистенции комки легко размешиваются, а уже потом вливаем и остальное молоко. чтобы блинчики не пригорали добавляем немного растительного масла и можно дарить на сухой сковороде.
   

2. 
   Половником выливаем на горячую сковороду порцию теста и жарим румяные блины.
   
3. 
   Приготовим начинку.
   Творог разминаем вилкой, чтобы не было комков.

   
   Добавляем немного сметаны или 1 сырой желток, чтобы немного сдобрить творог и он получился более нежный.

    

   Сахар добавляем по вкусу.
   

4. 
   Изюм промываем под проточной водой, а потом заливаем его теплой водой и даем ему разбухнуть. Это займет 10-15 мин.

    

   Отжимаем и добавляем к творогу. Перемешиваем.
   

5. 
   На центр блинчика выкладываем примерно 1 ст.л. начинки.
   

6. Ззаворачиваем конвертиком или трубочкой.

7. 
   Перед подачей их можно запечь в духовке на протяжении 10 мин или поджарить на сковороде. Хотя я так редко делаю, потому что люблю их за нежный вкус.
   
8. 
   Приятного аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2151