Блины с припеком из яиц

1. Ранее на Руси блины готовили не с начинкой, а с припеком – начинка запекалась с тестом. Объяснялось это тем, что готовили тогда не на газовой плите, а – в печи. Тесто наливали в сковороду и отправляли выпекаться в печь на угли, а чтобы разнообразить вкус, посыпали разной начинкой: мясом, грибами, яблоками и т.д. В этом рецепте хочу предложить яичный припек. Кому-то это может показаться странным, но получается на самом деле вкусно, поэтому попробуйте!

    

    

   Тесто:

   • Кефир – 500 мл (или молоко - 1 ст. и вода - 1 ст.)
   • Яйца – 1 шт.
   • Мука – 2 ст.
   • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
   • Соль – 0,5 ч.л.
   • Сахара – 1 ст.л.

    

   Припек:

   • Яйца – 3 шт.
   • Зелень – 1 пучок

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Готовим тесто как на обычные блины, но немного гуще.

    

   Взбиваем венчиком яйцо с солью и сахаром. Вливаем половину кефира и всыпаем всю муку, замешиваем очень густое тесто. Мешаем пока не исчезнут все комочки, а затем доливаем оставшийся кефир и подсолнечное масло. 

2. Сковороду смазываем маслом и разогреваем. Выливаем половником тесто и ждем, пока оно снизу немного прихватится, а сверху останется еще сырым. 

    

   Посыпаем мелко нарезанными вареными яйцами и измельченной зеленью.

3. Заливаем порцией теста, но не целой, а половиной. 

    

   Даем чуть пропечься и переворачиваем на другую сторону.

    

   Если блины будут прилипать и рваться, то смазывайте сковороду маслом каждый раз, а теста лейте побольше. Выпекайте на маленьком огне.

4. Вот и готово все!

5. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1476