Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины  с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Блины с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Блины на сметане и воде без молока

Блины на сметане и воде без молока

Американские панкейки на молоке

Американские панкейки на молоке

Блины на молоке и воде

Блины на молоке и воде

Блины на кефире с капустой

Блины на кефире с капустой

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Блинчики с творогом и сгущенкой

Блинчики с творогом и сгущенкой

Шоколадные блинчики на молоке

Шоколадные блинчики на молоке

Тонкие блины на молоке с содой

Тонкие блины на молоке с содой

Блины на воде: самый простой рецепт

Блины на воде: самый простой рецепт

Блины с картошкой и луком

Блины с картошкой и луком

Блины с творогом, сыром, зеленью и чесноком. Тесто на молоке

Блины с творогом, сыром, зеленью и чесноком. Тесто на молоке

Блины с мясом на кефире

Блины с мясом на кефире

Блины с курицей, грибами и сыром

Блины с курицей, грибами и сыром

Блинчики с колбасой, сыром и майонезом

Блинчики с колбасой, сыром и майонезом

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком

Блины с курицей, сыром и морковью по-корейски на молоке

Блины с курицей, сыром и морковью по-корейски на молоке

Тонкие блины на молоке с капустой

Тонкие блины на молоке с капустой

Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Блины с ливером и рисом. Тесто на кефире и молоке

Блины с ливером и рисом. Тесто на кефире и молоке

<- Главная <- Выпечка <- Блины

Блины с опятами

Блины с опятами

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    131 ккал.

  • Категория: Блины

  1. Блины – блюдо русской кухни. Без них раньше не обходилось ни одно событие, будь оно радостным или печальным. Даже сегодня во многих регионах России сохранилась традиция печь их на праздники. Ну а про масленичную неделю и говорить нечего. О ней знают все и отмечается она далеко за пределами России. Современные хозяйки всегда имеют в своем арсенале пару рецептов этого незатейливого блюда, а к процессу его приготовления нередко подключают своих маленьких детей. Ведь сам процесс выпекания очень легкий и интересный, поэтому с ним может справиться даже ребенок, но под присмотром мамы.

     
     
    Начинка с грибами – это всегда вкусно. Особенно если это опята – одни из самых вкусных и полезных грибов. Они растут возле старых пней, отсюда и их название. Грибники их любят за то, что они редко бывают червивыми. Они богаты белком и содержат в своем составе тиамин. Именно это вещество отвечает за нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем. К тому же опята обладают антимикробными свойствами (из-за этого их и не любят черви). Регулярное употребление этих грибов помогает наладить работу щитовидной железы. Опята относятся к низкокалорийным продуктам. Их калорийность составляет всего 22 ккал на 100г.

     

     

    Тесто:

    • Молоко – 500 мл (или 1 ст. молока и 1 ст. воды)
    • Яйца – 2 шт.
    • Мука – 1,5 ст.
    • Масло растительное – 3 ст.л.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Опята свежие/замороженные – 500 г
    • Лук – 1 шт.
    • Соль

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Яйца взбиваем венчиком.

     

    Вливаем молоко, всыпаем муку, сахар, соль и перемешиваем. 

     

    Размешиваем до исчезновения комочков и вливаем растительное масло.

    Блины с опятами
  2. Сковороду разогреваем и слегка смазываем маслом.

     

    Выпекаем с двух сторон до зарумянивания.

    Блины с опятами
  3. Лук поджариваем до прозрачности.

     

    Добавляем грибы и обжариваем до готовности. Солим по вкусу.

     

    Если опята вареные и замороженные, то размораживать их не обязательно. А если они свежие, то очистите, нарежьте и отварите 2 мин, так как это лесные грибы, а не шампиньоны.

    Блины с опятами
  4. Выкладываем по 1 ст.л. начинки и заворачиваем конвертиком.

    Блины с опятами
  5. Перед подачей их можно обжарить до золотистой корочки.

    Блины с опятами
  6. Приятного всем аппетита!

     

     

    СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

     

    Блины бывают самые разные. Их пекут на кефире или любом другом кисломолочном продукте, воде или молоке. Последние, получаются тонкими, кружевными и очень эластичными, так что в них можно завернуть любую начинку. Безусловно, есть некоторые секреты их приготовления, которые необходимо знать, чтобы они получались именно такими: 

    1. Мука должна быть хорошего качества и свежая. Но даже хорошую муку необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом. 
    2. Молоко следует немного подогреть, если оно только с холодильника, или вынуть его заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Так клейковина в муке быстрее набухнет и тесто получится более «гладким».
    3. Чтобы не было комочков, сначала лучше смешать муку, яйца и развести смесь небольшим количеством молока. Затем постепенно добавлять молоко порциями и хорошо размешивать венчиков.
    4. Чтобы блинчики были нежными и ажурными, рекомендуется отделить желтки от белков и последние отдельно взбить венчиком, а уже потом вводить их в готовое тесто.
    5. Чтобы при жарке использовать меньше масла, добавьте пару ложек растительного масла непосредственно в тесто.
    6. Если хотите, чтобы они были аппетитного коричневого цвета, обязательно добавляйте пару ложек сахара, даже если планируется не сладкая начинка.
Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети
Просмотров: 1769

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Блины

Бендерики с курицей

Бендерики с курицей

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Шоколадные блины на растительном молоке

Шоколадные блины на растительном молоке

Блины с печенью и картошкой

Блины с печенью и картошкой

Пучимге - корейские яичные блинчики с кальмаром и зеленым луком

Пучимге - корейские яичные блинчики с кальмаром и зеленым луком

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Блины с грибами и плавленым сыром

Блины с грибами и плавленым сыром

Тонкие блины из кабачков с сыром на молоке

Тонкие блины из кабачков с сыром на молоке

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года