Блины с грибами и сыром

1. Блины можно фаршировать чем угодно, но одна из самых вкуснейших начинок – это грибы с сыром. Чтобы они не оказались суховаты в начинку можно добавить 1-2 столовых ложек сметаны. А еще желательно их поджарить и подавать теплыми.
    

   
   Начинка:
          Грибы свежие – 300 г
          Сыр – 200 г
          Лук – 1 шт.
   
   Тесто:
          Молоко (вода или кефир) – 2 ст.
          Яйца – 2-3 шт.
          Мука – 1,5 ст.
          Сахар – 2 ст.л.
          Соль – 1 ч.л.
          Растительное масло – 3 ст.л.
   
   

    

   Как готовить рецепт пошагово с фото:

   
   Грибы чистим и жарим вместе с луком (сначала лук, а потом добавляем грибы).

   
   Солим по вкусу.
   

2. 
   Натираем на крупной терке сыр и добавляем к начинке.

   
   Перемешиваем.
   

3. 
   Теперь займемся тестом.

   
   Яйца взбиваем с сахаром и солью в легкую пену.

   
   Добавляем молоко (воду или кефир) и перемешиваем.
   

4. 
   Затем в другую емкость насыпаем муку и вливаем треть молока с яйцами.

   
   Замешиваем густое тесто. Это нужно для того, чтобы избежать комочков.
   

5. 
   Постепенно доливаем оставшуюся жидкость. В итоге получаем однородное жидкое тесто.

   
   Добавляем растительное масло. Тесто готово.
   

6. 
   Разогреваем хорошо сковороду и слегка смазываем ее для первого блина, а потом этого делать не нужно.

   
   Выпекаем, но сильно поджаривать их не следует.
   

7. 
   По желанию в начинку можно добавить 1-2 ст.л. сметаны, чтобы она была сочной.

   
   Примерно на центр выкладываем начинку.
   

8. 
   Заворачиваем в конвертик.
   
9. 
   Фаршируем остальные.
   
10. 
    Перед подачей желательно их поджарить, чтобы сыр внутри расплавился. Так будет намного вкуснее.
    
    
11. 
    Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 3478