Самые вкусные и простые крема для торта

Самый вкусный десерт – торт, приготовленный своими руками.  Любому торту, даже самому простому, придаст особой изюминки правильно подобранный крем. Чаще всего для прослойки коржей используют масляный, сметанный или заварной крем. На их основе можно приготовить очень много разновидностей кремов различной консистенции и вкуса.Зная классический рецепт приготовления, каждая хозяйка сможет создать свой неповторимый любимый крем.

 

       1. Заварной крем

Заврной крем - классика для торта «Наполеон», однако прекрасно подойдет для медовика.Он может быть шоколадным, ванильным, лимонным – все зависит от ваших предпочтений.
Для его приготовления необходимо растереть желтки с сахаром, добавит немного муки,  и соединить все с молоком. Смесь  варят на небольшом огне до загустения. Масло добавляют в самом конце. Такой крем можно использовать не только для перемазывания коржей, но и для украшения торта – в этом случае следует добавить масла побольше, чтобы крем хорошо держал форму.

 

       2. Сметанный крем

Это универсальный и беспроигрышный вариант для любого торта. Нежный, легкий, пышный и готовится всего за несколько минут. Крем отлично пропитает коржи и придаст торту приятную кислинку. Готовится он всего за несколько минут. Все, что необходимо сделать – это взбить сметану высокой жирности с сахарной пудрой. Сметанный крем станет немного насыщеннее, если добавить сливочное масло.

 

       3. Масляный крем

Крем из сливочного масла больше используют для украшения тортов или пирожных. Он прекрасно держит форму и из него получаются замечательные украшения. Если в него капнуть немного пищевого красителя, то можно получить  разнообразные цветовые решения для воплощения своих кулинарных фантазий. Если масляным кремом промазывать коржи, то торт получется очень жырным, поэтому из него делают чаще одну прослойку, а вторую или третюю - из других кремов.

 

       4. Крем со сгущенкой

Крем на сгущенке - это находка для каждой хозяйки. Молокосущенное отлично сочетается со сметаной или маслом сливочным, в результате чего получается нежный сливочный крем. Он прекрасно подойдет для любого торта, профитролей, пирожных. Единственный минус – такой крем быстро тает, поэтому изделия с кремом со сгущенного молока лучше держать в холодильнике. Если вы готовите десерт для взрослых – не лишним будет добавить в крем немного бренди или коньяка.

 

       5. Творожный крем

Нежный творожок взбитый с сахаром и сметаной или сливками – идеальное дополнение для бисквитных коржей, наполнения небольших пирожных или вафельных трубочек, а также как самостоятельное блюдо. Готовится он очень просто – творог необходимо хорошо растереть и соединить со сметаной, взбитыми сливками или масляной смесью. Чтобы крем хорошо держал форму, в него можно добавить загуститель.

 

       6. Крем белковый

Взбитые белки подходят для бисквитных тортов, рулетов, песочных корзиночек. Заварной белковый крем, приготовленный на водяной бане, отлично держит форму и станет прекрасным вариантом для украшения кексов, тортов. С таким кремом любая выпечка станет настоящим произведением искусства.
 

2246