Заливной пирог с грибами и сыром на быстром тесте

1. Очень люблю пироги, в том числе и несладкие – достойная замена пиццы. На этот раз хочу предложить рецепт быстрого и простого грибного пирога с сыром на жидком тесте на кефире. продукты простые, а если нет сыра, то можно обойтись без него. Кстати, грибы можно брать даже консервированные – вкус будет ярче. 

    

   Ингредиенты:

   • Кефир – 1 ст.
   • Яйцо – 2 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Сода – 0,5 ч.л.
   • Соль – 0,5 ч.л.

    

   Начинка:

   • Грибы свежие/соленые (шампиньоны, опята, маслята и др.) – 300 г
   • Сыр твердый – 50 г
   • Лук репчатый – 1 луковица

    

   Пошаговые фото как приготовить быстрый грибной пирог:

    

   Кефир выливаем в глубокую емкость и вбиваем яйца. Размешиваем вилкой или венчиком, солим.

    

   Кефир дожжен быть кислым, а то сода не погасится и пирог выйдет с неприятным вкусом и не подошедший. Если он не кислый, то добавьте 1 ст.л. уксуса.

2. Просеиваем муку с содой и замешиваем не очень жидкое тесто.

3. Отставим его в сторонку и займемся начинкой.

4. Лук режем полукольцами и жарим до прозрачности. Впрочем, лук можно класть и сырым, особенно, если грибы у вас будут консервированные и жарить их не придется.

5. Грибочки моем, нарезаем и добавляем к луку на сковороду. Жарим до готовности на среднем огне с накрытой крышкой.

6. Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. 

   Выливаем тесто и ровняем ложкой.

7. Выкладываем начинку.

8. Сверху натираем твердый сыр на крупной терке.

    

   Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. 

9. Готовность определяем по золотистой корочке.

10. Подавать можно горячим и холодным.

11. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 4577