Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

1.        Пироги бывают не только с вареньем, но и с несладкой начинкой. В этом рецепте хочу предложить приготовить быстрый пирог с картошкой и грибами. Получается он очень сытный и вкусный. Тесто жидкое, поэтому на него уходит мало времени. Да и вообще рецепт этот на скорую руку.
          Чтобы выпечка получилась пышной, кефир лучше брать кислый или добавить в него щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. уксуса. Мне очень нравится такое жидкое тесто, но иногда кефир заменяю на сметану в том же объеме.
   
   Быстрое тесто:

   • Кефир кислый – 180 мл
   • Яйцо – 2 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Масло сливочное – 50 г (или растительное масло – 2 ст.л.)
   • Сода – 0,5 ч.л.
   • Соль – 2 ч.л.

   
   Начинка:

   • Грибы (свежие, соленые) – 1 ст.
   • Картофель – 1 шт. (большая)
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Сыр твердый (по желанию) – 50 г
   • Соль – по вкусу

    

   
   
   Пошаговые фото:

   
   Яйца взбиваем вилкой вместе с кефиром и солью. Если кефир не кислый, то добавьте немного лимонной кислоты или уксуса, иначе тесто не подойдет.
    

   Добавляем растопленное сливочное масло или подсолнечное. Перемешиваем.
   

2. 
   Всыпаем муку с содой.
   
3. 
   Замешиваем не очень жидкое тесто, а то не пропечется.
   
4. 
   Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем слегка мукой.
   Выливаем наше быстрое тесто и ровняем его руками, а чтобы оно не прилипало, присыпаем мукой.
   
5. 
   Грибы можно брать как свежие, так и соленые или маринованные. Свежие предварительно жарим до готовности, а с консервированных – сливаем жидкость.

   Равномерно выкладываем на тесто и слегка солим.
   

6. 
   Лук нарезаем колечками и кладем поверх.
   
7. 
   Картофель варим в мундире и нарезаем тонкими ломтиками.
   
   Если нету времени варить, то нарезаем как можно тоньше, выкладываем и обильно смазываем сметаной.
   
   Солим слегка.
   
8. 
   По желанию, сверху посыпаем тертым твердым сыром.
   
   Ну а теперь можно отправлять в духовку разогретую до 180С на 35-45 мин.
   
9. 
   Готовим до красивой золотистой корочки. Духовку первые 25 мин не открывать, иначе тесто опадет.
   
10. 
    Даем нашему пирогу немного остыть и подаем на стол.

    Он вкусный как теплый, так и холодный.
    

11. 
    Приятного аппетита!

     

     

    Как вкусно и сытно накормить свою семью? Что может быть лучше картошки с грибами. Но это простой будничный вариант, а так хочется порадовать своих домочадцев чем-то более оригинальным. Хочется приготовить необычный, может даже праздничный ужин? В таком случае вам на помощь придет очень простой рецепт – пирог с картошкой и грибами на кефире. Готовится он очень легко и быстро. Тесто самое простое, без дрожжевое, что существенно экономит время. Такой пирог отлично подойдет для большой семьи, его можно быстро приготовить, если пришли неожиданные гости, можно взять с собой в дорогу или в качестве обеда на работу. Особенно он нравится мужчинам. Поэтому обязательно порадуйте своих домочадцев этим вкусным блюдом. В процессе его выпекания приятный, дразнящий аромат будет наполнять весь дом.

     

    Плюсом этого рецепта является его простота и доступность. Ингредиенты, которые используются для приготовления, практически всегда есть в доме. Тесто настолько легкое, что с ним справится малоопытная хозяйка или даже подросток. Поэтому этот рецепт отлично подойдет в качестве первого кулинарного эксперимента.

     

    Готовить тесто не составляет никакого труда. Чтобы пирог получился не только вкусным, но и воздушным, необходимо соблюдать эти нехитрые правила приготовления:

    1. Выбирайте самый кислый кефир. Если он вам покажется недостаточно кислым оставьте его на ночь на столе, не убирая в холодильник или добавьте немного лимонной кислоты или сока, или обыкновенного уксуса. 
    2. Лучше покупать жирный кефир.
    3. Перед приготовлением кефир необходимо немного подогреть. 
    4. Муку необходимо просеять и тщательно перемещать с содой, чтобы реакция происходила равномерно по всему тесту. 

     

    В принципе начинка может быть любой. Грибы можно поперчить. Можно добавить пассированную морковь с луком и сладким перцем. Картофель заменить на обыкновенную репу или кабачки (смотря по сезону) или даже капусту, такой вариант особенно понравится тем, кто придерживается диеты. Также очень хорошо получается если в качестве начинки использовать гречневую кашу с грибами. Очень вкусно и более празднично получится пирог с начинкой из смеси замороженных овощей. Их предварительно лучше отварить и слить лишнюю жидкость. Будет очень красиво смотреться на срезе, особенно если смесь состоит из овощей разных цветов (капуста, брокколи, цветной сладкий перец, кукуруза и прочее). Поэтому проявите немного фантазии и взяв за основу этот рецепт добавьте в него что-то свое. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 12

Социальные сети

Просмотров: 10012