Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

1. Многие кухонные бытовые приборы существенно облегчили жизнь современной хозяйке. Теперь на приготовление блюд требуется гораздо меньше времени, чем это было даже лет 10 назад. А если использовать современную технику, то даже вкус привычных блюд может отличаться. Например, многие привыкли готовить в мультиварке каши или супы, но редко используют ее для выпечки, а зря. Пироги в ней получаются очень воздушными, легкими и нежными, не пригорают и не пересыхают в процессе приготовления. 

    

   Попробуйте приготовить таким способом самый обычный пирог из сайры на кефире! Обожаю легкие быстрые пироги из жидкого теста на кефире. Особенно приготовленные в мультиварке. Засыпал, закрыл, забыл на определенное время. Достал и наслаждайся вкуснятиной. Вы удивитесь, как такое простое блюдо, может оказаться столь вкусным. Вашим домочадцам оно обязательно понравится. Да им не стыдно угостить даже внезапных гостей, тем более что готовится он очень быстро. В этом рецепте хочу предложить вам вкуснейший заливной рыбный пирог из жидкого теста на кефире и рыбными консервами из сайры. Вкусно и на скорую руку!

    

    

   Ингредиенты:

   • Сайра консервированная -1 банка
   • Лук репчатый – 100 г
   • Кефир или простокваша -250 г
   • Яйца – 4 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Сода – на кончике ножа

2.  

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

   Отвариваем 2 яйца

3. В кастрюльку вливаем кефир и сырые яйца, в количестве 2 штук. Добавляем соль, соду на кончике ножа. Размешиваем.

4. Через сито всыпаем муку. От этого процесса пирог обогатится кислородом и станет более воздушным.

5. Опять все тщательно перемешиваем.

6. Сваренные яйца мелко режим.

7. Сайру смешиваем с нарезанным яйцом.

8. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.

9. Выливаем часть теста (из муки и кефира). Выкладываем начинку.

10. Сверху заливаем оставшимся тестом.

     

    Устанавливаем режим “ВЫПЕЧКА” время приготовления – 50 минут.

11. Достаем пирог и подаем теплым, хотя и холодный он очень вкусный!

12. Такая выпечка может заменить даже ужин.

13. Приятного аппетита!

     

     

    КАК ВЫБРАТЬ КОНСЕРВЫ

     

    Для этого рецепта подойдет абсолютно любые рыбные консервы (сайра, сардина, сардинелла, тунец, горбуша), которая найдется в вашем холодильнике. Главное, конечно, чтобы она была качественной. Выбрать хорошие консервы достаточно трудно, так как, на первый взгляд не определишь, что тебя ожидает в банке. Поэтому покупать ее надо только в проверенных местах и от известных торговых марок, обращая внимание на следующие моменты:

    1. Банка должна быть целой, без вмятин. Любой дефект может нарушить целостность упаковки, в результате внутрь попадает воздух, что может вызвать порчу содержимого и возникновение тяжелых, а в некоторых случаях и смертельных, инфекционных заболеваний. 
    2. Лучше, если дата и номер партии нанесены на крышку не сверху, а выдавлены изнутри. Это страхует покупателя от поддельного товара.
    3. Потрясите баночку и прислушайтесь, много ли в ней жидкости. Идеальным считается, если колебания содержимого будут почти незаметны.
    4. Обращайте внимание на место производства. Хороший вариант, если консервы произведены недалеко от портового города, где и происходит вылов рыбы или ее транспортируют в порт.

     

     

    СЕКРЕТЫ ТЕСТА НА КЕФИРЕ

     

    Чтобы пирог на кефире получился пышным, пористым и воздушным, надо знать простые секреты его приготовления.

    1. Обязательно просеивайте муку, так она обогащается кислородом и изделие получается более нежным.
    2. Кефир лучше брать покислей. Подойдет даже с истекшим сроком годности. Можно оставить его на ночь на столе, чтобы он хорошенько прокис или просто добавить в него лимонный сок либо уксус. 
    3. Соду гасить дополнительно не надо. Она вступит в реакцию с кефиром и образует пузыри уже внутри теста.
    4. Не оставляйте подготовленное тесто долго на столе, иначе весь углекислый газ может выйти. По той же причине, его не следует долго и интенсивно перемешивать. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 12

Социальные сети

Просмотров: 18356