Этот рецепт меня очень выручает, когда нужно «утилизировать» прокисший кефир, остатки творога, сыра или фарша. Впрочем, в такую лепешку можно завернуть все что угодно, даже фрукты. Но у меня как-то прижились исключительно не сладкие начинки. В основном в качестве начинки я использую творог с зеленью или твердый сыр, но на этот раз решила попробовать с филе трески, зеленью, сыром и помидорами. Получилось довольно вкусно и сытно. Рыбу можно использовать любую, главное условие - это отсутствие косточек.
Тесто:
- Кефир - 200 мл
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Начинка:
- Филе рыбы (минтай, хек, нототения, треска и пр.) - 300 г
- Сыр твердый - 100 г
- Помидоры - 1-2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль
Приготовление рецепта пошагово:
В теплый кефир добавляем разрыхлитель, масло и муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Накрываем и убираем в теплое место. Даем ему отдохнуть в течении 1 часа.
90 минут 
