Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с рыбой и рисом из слоеного теста

Пирог с рыбой и рисом из слоеного теста

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Быстрый рыбный пирог из консервов и из жидкого теста на сметане

Быстрый рыбный пирог из консервов и из жидкого теста на сметане

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

Пирог со шпротами и картошкой

Пирог со шпротами и картошкой

Пирог с грибами и сыром на быстром тесте на сметане: рецепт с фото

Пирог с грибами и сыром на быстром тесте на сметане: рецепт с фото

Пирог со щукой на дрожжевом тесте

Пирог со щукой на дрожжевом тесте

Рыбный пирог на песочном тесте с консервированной рыбой (сардиной)

Рыбный пирог на песочном тесте с консервированной рыбой (сардиной)

Дрожжевой рыбный пирог с луком (с хеком)

Дрожжевой рыбный пирог с луком (с хеком)

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

Пирог с капустой без дрожжей

Пирог с капустой без дрожжей

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Пирог из готового слоеного теста с печеночным паштетом и сыром

Пирог из готового слоеного теста с печеночным паштетом и сыром

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Заливной пирог с паштетом на быстром тесте

Заливной пирог с паштетом на быстром тесте

Пирог с курицей из готового слоеного теста

Пирог с курицей из готового слоеного теста

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Пирог на кефире с курицей, грибами и сыром в духовке

Пирог на кефире с курицей, грибами и сыром в духовке

Пирог с грибами, сыром и сметанной заливкой

Пирог с грибами, сыром и сметанной заливкой

<- Главная <- Выпечка <- Пироги несладкие

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    157 ккал.

  • Категория: Пироги несладкие

  1. Дрожжевое тесто: 

    • Мука – 350 г (2 ст.)
    • Яйцо – 1 шт.
    • Вода – 75 мл
    • Молоко – 75 мл
    • Дрожжи сухие – 5 г
    • Сахар – 20 г
    • Соль – 0,5 ч. л.
    • Сливочное масло – 35 г
    • Растительное масло – 15 г


    Начинка: 

    • Капуста белокочанная – 400 г 
    • Яйцо – 2 шт. 
    • Лук – 1 шт. 
    • Сливочное масло – 30 – 50 г 
    • Специи (кориандр – 0,5 ч.л, парика – 0,5 ч.л)
    • Соль, сахар – по вкусу

     

     

    Приготовление рецепта с фото: 

     

    Сухие дрожжи заливаем слегка теплым молоком и оставляем на 15 минут. Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Муки можно добавить чуть больше, но не на много, а то тесто выйдет тугим и плохо подойдет.

     

    Чтобы облегчить задачу, ингредиенты загружаем в хлебопечку или кухонный комбайн и замешиваем на небольших оборотах, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  2. Формируем шар и накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем. Ставим в теплое место на расстойку на 1,5-2 часа.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  3. Займемся начинкой. 

     

    Капусту мелко шинкуем.

     

    Если капуста старая и немного горчит, то заливаем ее крутым кипятком и оставляем на 30-4 0 минут. Если нет времени, то можно и не заливать кипятком, но тогда начинка будет не такой нежной. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  4. Шинкуем лук и жарим на медленном огне, карамелизируя его, чтобы он стал мягким и сладким.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  5. Капусту хорошо отжимаем от воды и выкладываем на сковороду. Добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Спустя 5 минут, когда масло растает, еще раз все перемешиваем и оставляем дальше тушиться на 5 минут. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  6. Добавляем специи и перемешиваем.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  7. Выключаем огонь и добавляем вареные измельченные яйца.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  8. Готовое тесто разделяем на две части.

     

    Оставляем небольшой кусочек для украшения пирога.

     

    Раскатываем первый кусочек и выкладываем на смазанную и присыпанную мукой форму для запекания.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  9. Выкладываем начинку и накрываем вторым пластом теста, защипывая края. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  10. Украшаем и смазываем взбитым желтком или сладкой водой. 

     

    Оставляем на расстойку в теплое место минут на 20 -30. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  11. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  12. Даем чуть остыть и можно вынимать из формы.

     

    Подаем к столу!

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  13. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1157

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги несладкие

Рыбный пирог с картошкой на дрожжевом тесте

Рыбный пирог с картошкой на дрожжевом тесте

Заливной пирог с сосисками и сыром на кефире

Заливной пирог с сосисками и сыром на кефире

Пирог с мясом на сыворотке без дрожжей

Пирог с мясом на сыворотке без дрожжей

Песочный пирог с грибами и заливкой

Песочный пирог с грибами и заливкой

Ачма из лаваша с творогом и сыром

Ачма из лаваша с творогом и сыром

Заливной пирог с яйцом и луком

Заливной пирог с яйцом и луком

Пирог с мясом на жидком тесте

Пирог с мясом на жидком тесте

Курник с курицей и грибами из слоеного теста и блинов

Курник с курицей и грибами из слоеного теста и блинов

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года