Наггетсы – куриное филе в панировке

1. Когда нужно приготовить сытную закуску на скорую руку этот рецепт очень выручает. Все любят наггетсы, но дешевле и вкуснее приготовить их самостоятельно в домашних условиях. Главный секрет рецепта - это сода, которая размягчает мясо и при жарке оно получается сочным и мягким. В то же время крахмал с мукой (панировка) обеспечивает красивую, плотную и хрустящую корочку. Попробуйте приготовить наггетсы таким способом и ваши гости останутся довольны!

    

   Ингредиенты:

   • Куриное филе - 1 кг 
   • Лимон - 1 шт.
   • Сода - 1 ст. ложка без горки 
   • Картофельный крахмал - 1 ст. л. с горкой
   • Мука - 3 ст.л.
   • Соль и специи для курицы по вкусу.

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Затем присыпаем содой и перемешиваем.

3. Щедро поливаем соком лимона, чтобы погасить соду.

4. Высыпаем крахмал и перемешиваем так, чтобы мясо хорошо обвалялось. Оставляем на 15 минут.

5. Затем каждый кусочек обваливаем в муке и выкладываем обжариваться с двух сторон на раскаленном растительном масле. Кусочки будут слегка раздуваться и равномерно зарумяниваться.

6. На этом этапе главное не пересушить курицу. Корочка должна быстро стать золотистой, а мясо внутри остаться сочным и мягким. 

    

   Выкладываем на тарелку и подаем к столу. 

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2222