Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

1. Наипростейшая консервации помидор на зиму – это маринование по этому рецепту. Заготовка получается со сладко-кислым вкусом и не требует долгой варки рассола, не требует стерилизации в конце. Составляющие продукты и специи рассчитаны на 4 трехлитровые банки и 5 литров воды.
    

   
   Ингредиенты (на 4 шт. 3 л банки):

   • Помидоры – 5,5 кг
   • Перец болгарский – по желанию
   • Сахар – 1,5 ст.
   • Соль – 2/3 ст.
   • Уксус – 1,5 ст.
   • Укроп – по вкусу
   • Черный перец горошек – 40 шт. (по 10 шт. на банку)
   • Чеснок – 4 зубка (по 1 шт. на банку)
   • Вода – 5 л

   
   
   Пошаговые фото как приготовить маринованные кисло-сладкие помидоры на зиму:
    

   Выложить специи и болгарский перец в банку.
   

2. 
   Выложить помидоры.
   
3. 
   Залить банки кипятком и дать настояться минут 5 – 10.

    

   Тонкая кожура может треснуть, но на вкус это не повлияет.
   

4. 
   Слить ароматную воду в кастрюлю, вскипятить ее и добавить соль, сахар и уксус.
   
5. 
   Прокипятить эту смесь минуты 3 и залить по банкам. Закатать крышкой, банки перевернуть и укутать пледом до следующего дня.

   
   Готовые помидоры получаются яркими и с приятным сладко-кислым вкусом.
   

6. 
   Кушайте на здоровье!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 4270