Курица чкмерули в духовке по-грузински

1. Сегодня предлагаю приготовить упрощенный вариант курицы чкмерули, рецепт из грузинской кухни. Уже одно упоминание о грузинской кухне говорит о том, что блюдо будет ярким, ароматным и с большим количеством специй! Упрощенный вариант – значит, готовить мы его будем сразу в духовке без предварительного обжаривания на сковороде, а брать будем не целую тушку, а только бедрышки.

    

    

   Ингредиенты:

   • Куриные бедра – 1 кг
   • Сливки (любой жирности) – 250 мл
   • Молоко – 150 мл
   • Чеснок – 5-7 зубчиков
   • Кориандр - 1 ч. л
   • Хмели-сунели - 1 ч. л.
   • Базилик сушеный – 1 ч. л.
   • Петрушка сушеная – 1 ч. л.
   • Зелень кинзы и петрушки 
   • Соль и черный перец - по вкусу

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Подготовим курицу. 

    

   Мясо зачистить, вырезать лишний жир, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

    

2. Натираем мясо солью и черным перцем с небольшим количеством растительного масла. 

3. Ставим в духовку на 30-35 минут при 180 С.

    

   За это время бедрышки станут румяными.

4. Приготовим сливочный соус.

    

   Сливки и молоко выливаем в сотейник. 

    

   Добавляем соль, перец и все специи. Доводим до кипения, но кипеть не даем.

    

   Выключаем огонь и добавляем чеснок, мелко нарубленный ножом. 

    

   Даем настояться 30 мин, пока мясо запекается в духовке.

5. Курицу заливаем соусом и отправляем обратно в духовку на 20-25 минут при 180 С

6. Достаем из духовки и посыпаем рубленой зеленью кинзы и петрушки. 

7. Блюдо получается очень ароматное и вкусное! Сочное мясо и вкуснейший сливочный соус отлично дополняют друг друга. 

    

   К такому блюду необходимо подавать грузинский лаваш, лепешку или булку. Хлеб нарезать ножом не надо, его необходимо ломать руками и вымакивать им соус из тарелки. Как это вкусно! 

8. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1753