Киш с брокколи и сыром Фета

1. Открытый пирог киш пришел к нам из Франции. Вариантов у него существует множество. Здесь представлен очень простой, но при этом вкусный рецепт. Продукты для него не надо искать в специальных магазинах. И на приготовление не придется тратить целый день. Пирог можно употреблять как в горячем виде сразу после приготовления, так и в холодном. Так что ваши близкие могут взять кусочек на работу и полакомиться им там.
   
   
   Тесто:

   • Мука - 1 ст.
   • Творог - 100 г
   • Сливочное масло - 50 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
   • Соль - щепотка

   
   
   Начинка:

   • Брокколи - 200 г.
   • Сыр Фета - 100 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Сливки 10% - 150 мл.
   • Сыр пармезан или любой твердый - 30 г
   • Тимьян сухой - 0,5 ч.л. 

   
   

2. 
   
   
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

   
   Первое, с чего надо начать приготовление – разморозить брокколи.

    

   Для этого положите брокколи в миску и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
   

3. Готовим тесто.

   Просеиваем муку, добавляя в нее разрыхлитель и соль.
   

4. 
   Нарезаем сливочное масло небольшими кусочками.

    

   И вместе с творогом кладем в муку.
   

5. 
   Перетираем эту массу руками так, чтобы все смешалось и превратилось в крошку.

    

   Добавляем яйцо и одну столовую ложку воды.
   

6. 
   Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным.

    

   
   Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
   

7. 
   Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками.
   
8. 
   Тесто достаем из холодильника по истечении получаса, раскатываем на слегка присыпанный мукой поверхности.
   
9. 
   Выкладываем тесто в форму для пирога.

    

   Бортики у формы должны быть невысокими. А тесто должно накрывать дно и бортики.

    

   Все лишнее просто срезаем. Затем прокалываем тесто вилкой.
   

10. 
    Выкладываем на тесто брокколи, фету, посыпаем сверху тимьяном.
    
11. 
    Сливки взбиваем с яйцом.
    
12. 
    Покрываем начинку сверху сливками.

     

    
    Ставим в духовку. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов.

     

    Выпекаем пирог в течение 25 минут.
    

13. 
    Посыпаем наш окрытый пирог тертым пармезаном или любым другим твердым сыром и выпекаем ещё 5 минут.
    
14. 
    А дальше вытаскиваем киш из духовки, даем чуть остыть и наслаждаемся прекрасным вкусом.
    
15. 
    Приятного всем аппетита!
    
    
    Дополнения:
    Тимьян имеет резкий запах. Если не нравится, то можете обойтись без него. Тертый сыр может быть любой. Не всегда можно найти пармезан. Ингредиентов хватает пирог размером с обычную тарелку, так что, если форма для пирога большая, то увеличьте указанное количество продуктов вдвое.
     

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2919