Бешбармак из курицы с картошкой в домашних условиях

1. Многие люди даже не подозревают о таком полуполярном и любимом в казахской кухне блюде как бешбармак. Поэтому, если вы никак не можете зазвать к себе гостей, обязательно пригласите их отведать такое интересное блюдо. Поверьте, они сначала будут заинтересованы названием, а потом приятно удивленны его вкусом. Казахи у истоков своего существования – это кочевники-скотоводы. Поэтому их любовь, точнее даже страсть к мясу, совсем не удивительна. Бешбармак принято подавать в основном на больших торжествах, например, на дни рождения, свадьбы, новый год и тому подобные праздники. Существует огромное разнообразие вариантов этого блюда. Это очень вкусное и сытное блюдо. Одним из популярных рецептов является его вариант с бараниной, но с этим видом мяса блюдо получается достаточно жирным. Можно приготовить более легкий вариант этого кушанья - из курицы.

    

   Многие спорят о его названии. Ведь перевод этого слова звучит, как «пять пальцев». И вот тут возникают разногласия. Одни считают, что это от того, что его принято было есть руками (в некоторых вариантах его приготовления это действительно возможно), а другие – что тесто, перед тем как отправится в кастрюлю, разминалось пятью пальцами. Но как бы там ни было, мы обязаны быть благодарными тюрко-язычному народу за это простое, сытное и очень вкусное блюдо. 

    

    

     

   Ингредиенты:

   • Курица – 500 г
   • Картофель – 300 г
   • Яйцо куриное – 1 шт.
   • Мука пшеничная – 1,5 ст.
   • Лук репчатый – 1 луковица
   • Соль, перец – по вкусу
   • Вода

    

   
   

   Пошаговые фото приготовления рецепта:

    

   Куриное мясо отвариваем до готовности, не забыв посолить. Измельчаем.

2. Картофель очищаем и отвариваем. Нарезаем картошку на мелкие кубики.

    

3. Репчатую луковицу небольшого размера очищаем и мелко шинкуем. 

4. Муку высыпаем в миску и разбиваем в нее яйцо, солим. 

5. Замешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем очень тонким слоем и нарезаем на прямоугольники.

6. Кипятим воду в кастрюлю, солим и отвариваем в ней подготовленные галушки до готовности. Смешиваем всё приготовленные ингредиенты. Перед подачей, в тарелку к бешбармаку добавляем горячий куриный бульон. 

7. Приятного аппетита! 

    

    

   О ПОЛЬЗЕ МЯСА КУРИЦЫ

    

   Готовится бешбармак из доступных ингредиентов: мясо (конина, баранина, реже - говядина), тесто (самое простое – мука, соль, вода), лук и картофель (в некоторых рецептах его нет). В нашем случае мы будем использовать птицу, а точнее курицу. Она доступная, полезная, ее легко купить. 

    

   Хорошая качественная курятина способна принести огромную пользу организму. Неслучайно куриный бульон – это первое блюдо, которое врачи советуют употреблять после длительной болезни или операции. В ней содержится очень много витаминов и других полезных веществ. Из витаминов в ней присутствуют – витамины группы В (В1, В2, В6, В9), Е, А  и как ни странно С. Из минералов можно выделить натрий, магний, калий, фосфор, кальций, цинк, серу и даже хлор. Очень много в курятине и аминокислот, таких как пурин, таурин, аргинин, вилин, лизин, триптофан, лейцин, изойлецин. Благодаря такому составу употребление мяса этой птицы повышает умственную и физическую активность, способствует укреплению и росту мышечной ткани (именно поэтому его так ценят спортсмены).

    

   Но главное купить хорошее и свежее мясо, ведь только такое может принести пользу, а не навредить:

   1. Лучше покупать охлажденное, а не замороженное мясо – так проще оценить его качество и свежесть.
   2. Грудка должна быть пропорциональной, а не слишком крупной, да и вес смой тушки не должен превышать 3 кг (у бройлеров).
   3. Кожа должна быть приятного бело-розового цвета и не липнуть к рукам.
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 3616