-
Тесто:
- Мука – 200 г
- Вода – 150 -200 мл
- Соль – 1 ч.л
- Растительное масло – 1 ст.л
- Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. (не обязательно)
Начинка:
- Лук зеленый – 1 пучок
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Мука – 1 ст.л. без горки
- Соль
Приготовление рецепта с фото:
Смешиваем муку, дрожжи и соль.
Можно обойтись без дрожжей.
-
Воду кипятим и даем ей немножко остыть. Добавляем подсолнечное масло.
Постепенно вливаем в муку и перемешиваем. Когда станет тяжело проворачивать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать руками. Долго месить его не надо. Оно может быть немного липким, но это нормально.
-
Готовое тесто смазываем растительным маслом и накрываем пищевой пленкой, оно должно полежать 40-50 минут.
-
Готовое тесто разминаем руками и раскатываем в тонкий пласт толщиной не более 2 мм.
Смазываем растительным маслом.
-
Сверху слегка присыпаем мукой.
-
Посыпаем измельченным луком и солим.
-
Тесто складываем в два раза, как на фото.
-
И еще раз складываем.
-
Раскатываем в лепешку толщиной 3 мм.
-
Затем опять смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем лук с солью.
-
Складываем тесто и оставляем отдохнуть минут на 15-20, накрыв пищевой пленкой.
-
Снова раскатываем в тонкий пласт.
Начинка иногда будет проступать, это не страшно.
-
Скручиваем в тугой рулет, натягивая тесто.
-
Разрезаем на кусочки толщиной до 1 см.
-
Кладем один на другой 3 шт., слегка приминаем рукой
-
Раскатываем нашу лепешку толщиной до 2 мм.
Стараемся не нарушить слои рисунка.
-
Жарим с обеих сторон на разогретой слегка смазанной сковороде на среднем огне.
-
Наши жареные китайские луковые лепешки готовы.
Они вкусные как горячие так и холодные.
-
Приятного аппетита!
90 минут 
