Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

1. Молодые и неопытные хозяйки начинают свои пробы в выпечке именно из слоеного теста и чаще всего из купленного в магазине. Готовить из него предельно просто. Главное – знать основные принципы работы с ним:

   1. Размораживать его лучше постепенно. Для этого необходимо перенести его из морозильной камеры на ночь в холодильник.
   2. Раскатывать нужно строго в одном направлении.
   3. Для нарезки использовать только острый нож.
   4. Помещать изделия в хорошо разогретый духовой шкаф.
   5. Противень ничем смазывать не нужно. В составе и так достаточное количество жира. Противень можно просто смочить водой. 
   6. Верх изделия необходимо проткнуть в нескольких местах вилкой, чтобы на поверхности не образовывались пузыри.

    

   Покупая готовое тесто, обращайте внимание на:

   1. Упаковку. Она должна быть целой и не поврежденной.
   2. В составе должно присутствовать сливочное масло, а не жир. Это отразится на вкусовых качествах выпечки. Со сливочным маслом она получается намного вкусней и ароматней.
   3. В упаковке не должно быть инея. Это говорит о том, что тесто подвергалось разморозке и повторному замораживанию, что значительно ухудшает его качество. 
   4. Обязательно проверяйте дату изготовления. Чем свежее продукт – тем лучше. С ним легче работать. 
    

    

   Ингредиенты: 

   • Тесто слоеное бездрожжевое – 1 пачка (500г.)
   • Филе куриное отварное – 150-200г.
   • Яйцо отварное – 2 шт.
   • Картофель отварной – 1 шт. среднего размера
   • Корнишоны маринованные – 6-7шт.
   • Майонез

    

2.  

   Способ приготовления рецепта:

    

   Первым этапом будет являться подготовка начинки для будущих пирожков.

    

   Куриное филе, картофель, корнишоны и яйца мелко нарезаются, выкладываются в отдельную емкость

3. Туда же добавляется майонез

4. Всё тщательно перемешивается. Мясная начинка готова.

5. Слоеное тесто предварительно размораживается, разворачивается и делится на 8 примерно одинаковых по размеру полос

6.  На каждую полоску выкладывается начинка. Края защипываются сначала с одной стороны, потом с другой. Готовые пирожки выкладываются на смазанный растительным маслом противень

7.  и отправляются в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут до полной готовности и зарумянивания

8. Приятного аппетита!

    

    

   НЕМНОГО ИЗ ИСТОРИИ

    

   Изделия из слоеного теста всегда выглядят аппетитно и эстетично! Но их неоспоримым преимуществом для любой хозяйки является еще то, что готовить выпечку из него очень легко и быстро. К тому же она всегда удается вне зависимости от того, дрожжевым оно было или нет. 

    

   Очень интересная история его появления. Появилось оно в 17 веке. Талантливый и подающий большие надежды ученик кондитера Клодиус Геле очень хотел порадовать своего больного отца. Врачи прописали ему ежедневно употреблять большое количество сливочного масла для восстановления здоровья, но аппетита у больного не было. Тогда заботливый сын решается испечь хлеб, как бы начиненный сливочным маслом. Он раскатывал тесто и каждый слой обильно смазывал им. Умудренный кондитер посмеивался над своим учеником, полагая, что у него ничего не выйдет. Но каковым было изумление обоих, когда из печи была вынута огромная, воздушная аппетитная буханка, покрытая золотистой хрустящей корочкой. Задумка оказалась гениальной и имела огромный успех. И как ни старался сохранить Клодиус Геле свой уникальный рецепт в тайне, он быстро стал популярным.

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 12297