Тонкий лаваш домашний

1. Армянский тонкий лаваш – это вкуснейший хлеб, который можно есть в любом виде. Из него можно готовить рулеты с начинкой, печь пироги, есть вприкуску с борщом или супом, мазать маслом или вареньем к чаю. В общем, я его просто обожаю, только вот стоит он не дешево, относительно обычного хлеба, поэтому мне стало интересно можно ли приготовить его в домашних условиях. В оригинале его готовят на раскаленном камне, но вот дома такую печку себе не соорудить, да это и не нужно, потому что готовить его можно и на сковороде. Рецепт настолько простой, что просто удивительно. И не зря же говорят, что все гениальное просто. Нужна мука, вода и немного соли. Мне еще нравится тот факт, что он без дрожжей. Предлагаю этот фото-рецепт как готовить этот хлеб самостоятельно.
    

   
   Ингредиенты:

   • Мука – 2 ст.
   • Вода – 150 мл
   • Соль – 1/2 ч.л.

   
   
   Как приготовить с пошаговыми фото:

   
   В глубокую емкость насыпаем муку и соль. Вливаем горячую воду, почти кипяток.
   

2. 
   Замешиваем крутое тесто. Заворачиваем его в пленку и ставим в теплое место на 30 мин или на 1 час. Это важный этап, так как за это время образуется клейковина и тесто станет более эластичным и однородным. С ним будет легче работать.
   
3. 
   Рабочую поверхность посыпаем мукой, отщипываем небольшой кусок теста и раскатываем скалкой. Чем тоньше раскатаете, тем лучше, но оно не должно быть толще 2 мм.
   Готовить можно на сковороде или на противне. В зависимости от размера сковороды у вас должно получиться 6-8 лепешек.
   Также жарить можно на противне, если поставить его на конфорки, хотя прогреваться он будет не очень равномерно.
   
4. 
   Разогреваем сухую сковороду или противень и кладем лист лаваша. Если температура высокая, то он сразу начнет пузырится и вздуваться – так и должно быть. Переворачиваем со стороны на сторону до готовности.
   
5. 
   И так поступаем со всеми листами.
   
6. 
   Готовый лаваш складываем друг на друга и укрываем полотенцем, иначе он быстро сохнет.

   
   Заворачивайте в него начинки, делайте пироги, мажьте маслом или кушайте просто так. Свежий он очень вкусный!
   Приятного аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 5033