Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

1. Рецепт весьма простой, но получается вкусно. Тесто готовится без дрожжей, поэтому не займет у вас много сил. 

    

    

   Тесто

   • Кефир – 300 мл
   • Мука – 600 г (+100 г)
   • Яйца – 1 шт.
   • Сода – 1 ч.л.
   • Соль – 1 ч.л.
   • Сахар – 1 ст.л.
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Растительное масло – 2 ст.л

    

   Начинка:

   • Картофель – 5-6 шт.
   • Масло сливочное – 50 г
   • Соль – по вкусу
   • Укроп

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   В кефир добавить уксус, соль, сахар и все перемешать. 

    

   Вбить яйцо и влить растительное масло. 

2. Муку смешать с содой и добавлять по частям. Желательно разделить на 3 части и порциями всыпать, тщательно перемешивая.

    

   Тесто должно быть эластичное, не грубое. 

    

   Как только оно перестанет липнуть к рукам – муки достаточно. В зависимости от самой муки и жирности кефира может понадобиться чуть больше или меньше грамм муки. 

3. Замесить эластичное тесто, смазать миску растительным маслом, переместить туда тесто и накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Тесто оставить на 30-45 мин отдыхать. 

4. Готовим начинку. 

    

   Отварить картофель до готовности.

    

   Добавить соль и сливочное масло, потолочь в пюре. 

    

   Добавить нарезанный укроп. 

5. Тесто немного обмять в муке и разделить на 10-12 равных частей.

    

   Каждую часть раскатать в лепешку и на центр каждой кладем по 1 ст. л. начинки и лепим пирожок. 

    

   После чего аккуратно скалкой его раскатываем, толщина раскатанного пирожка должна быть примерно 1 см.

6. Жарить нужно на сковороде с небольшим количеством растительного масла (можно и без него, просто на сухой сковороде).

    

   Снимать и выкладывать на бумажное полотенце. 

    

   И вот наши тонкие «Лапти» готовы!

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 783