Урс – шарики из мамалыги с брынзой

1. Урс – молдавское блюдо, приготовленное из кукурузной каши (мамалыги). Для придания особого вкуса, их можно заправить шкварками, но это не обязательно.
   
   
   Ингредиенты:
          Крупа кукурузная – 1 ст.
          Вода – 1 л
          Соль – по вкусу
          Сыр Брынза – 100 г
          Масло сливочное топленое – 3 ст. л.
          Шкварки – 3 ст. л. (не обязательно)
   
   
   Приготовление шариков из мамалыги с пошаговыми фото:
   Сварить очень густую кашу из кукурузной крупы самого мелкого помола. Чтобы она получилась без комочков, кукурузную крупу нужно тоненькой струйкой всыпать в кипящую воду, непрерывно мешая кашу ложкой.
   

2. 
   Брынзу порезать на квадратики.
   
3. 
   Руки смочить холодной водой, чтобы они были влажными, взять столовую ложку с горкой охлажденной каши и, перекладывая с ладони на ладонь, сформировать лепешку. Не снимая лепешку с руки, положить в центр квадратик брынзы и маленький кусочек топленого масла и закатать в шарик.
   
4. 
   Шарики разместить на противне рядками, на каждый из них сверху положить по кусочку топленого масла и поставить в духовку.
   
5. 
   Запекать недолго. Как только масло растает, а шарики подрумянится, урс можно вынимать из духовки.
   
6. 
   Готовый урс выложить на тарелку и заправить разогретыми шкварками, можно пережаренными с луком.
   
7. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 2922