-
Захотелось мне тут на днях порадовать своих родных хлебом домашним, но не обычным, а так сказать, с восточными корнями. Долго думала-гадала, что там за секретные такие ингредиенты, что вкусный он такой этот хлеб по-кавказски или, как его еще называют, толстый лаваш. Оказалось все проще простого. Зато сколько радости, удовольствия и «спасибо» я получила в свой адрес от мужа и сына! По секрету скажу, даже свекровь была в восторге)). Вида не подала, но съела больше всех)))
Ингредиенты:
- Мука – 3-4 ст.
- Вода – 300г
- Дрожжи сухие – 11 г
- Соль – 1ч.л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Желток для смазывания
Пошаговое приготовление рецепта:
В глубокую емкость наливаем слегка подогретую воду и всыпаем соль, сахар и дрожжи. Хорошо все перемешиваем.
-
Вливаем масло и всыпаем муку.
-
Замешиваем тесто руками, пока не начнёт отлипать от рук. Оставляем на 1,5 часа в тепле отдыхать.
-
Через 1,5 часа тесто поднимется, поэтому ещё раз его обминаем его и делим на 3-4 шарика. Затем раскатываем каждый толщиной примерно 1 см и выкладываем на сковороду или на противень.
-
На тесте делаем ножом надрезы небольшой глубины в виде ромбиков.
-
Смазываем желтком и посыпаем тмином или кунжутом, кому как нравится.
Отправляем наш будущий хлебушек в духовку минут на 20 при температуре 180-200 С.
-
Как только он зарумянился – вынимаем.
Очень вкусный мягкий хлеб готов!
Во исключение споров о названии, хочу сразу отметить, что у нас такой хлеб называют по-разному: тандыр, чёрек или лаваш
-
Приятного аппетита!
150 минут 
