Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Тонкий лаваш домашний

Тонкий лаваш домашний

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Соломка из ржаной муки на рассоле

Соломка из ржаной муки на рассоле

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    371 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Эта соломка понравится всем, кто любит хрустящие ржаные хлебцы и сухарики. Такую выпечку можно подавать к первым блюдам вместо хлеба, к несладким напиткам или брать с собой в дорогу в качестве перекуса. Рассол для приготовления можно брать любой, если он вкусный. Я использую рассол без уксуса от квашеных огурцов. Рецепт очень простой, только процесс формирования кондитерским шприцем займет некоторое время.

     

     

    Ингредиенты:

    • Ржаная мука – 1 ст. 
    • Рассол огуречный/помидорный – 1/2 ст.
    • Масло подсолнечное – 4 ч. л.
    • Сметана – 3-5 ч.л.
    • Разрыхлитель – 5 г 

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Рассол процеживаем. 

     

    Добавляем подсолнечное масло и постепенно вводим ржаную муку.

    Соломка из ржаной муки на рассоле
  2. Вымешиваем до однородности.

     

    Соль не используем – ее достаточно в рассоле.

    Соломка из ржаной муки на рассоле
  3. Разбавляем получившееся тесто сметаной до состояния густого крема.

     

     Сметану добавляем понемногу, чтобы не переборщить. Ее может понадобиться чуть больше или меньше (мне потребовалось 4 ч. л.).

     

    В конце всыпаем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

    Соломка из ржаной муки на рассоле
  4. Полученную массу перекладываем в кондитерский шприц с гладкой круглой насадкой или кулинарный мешок. 

     

    На смазанный подсолнечным маслом противень отсаживаем ровные полоски примерно 10 см в длину. 

     

    Концы полосок из теста отделяем от насадки ножом. 

     

    Не рекомендую использовать бумагу для выпекания: на нее труднее отсаживать тесто, а готовая соломка может к ней прилипнуть. 

     

    У меня все тесто ушло на 1 противень.

    Соломка из ржаной муки на рассоле
  5. Отправляем в духовку, разогретую до 180° С. 

     

    Выпекаем 15 – 20 минут. 

     

    Контролируем процесс: если тесто начало темнеть, значит соломка уже подгорает.

    Соломка из ржаной муки на рассоле
  6. Готовую соломку слегка остужаем и снимаем с противня. Можно угощаться

    Соломка из ржаной муки на рассоле
  7. Приятного аппетита! 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 1259

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Ржаные булочки "Три стакана"

Ржаные булочки "Три стакана"

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Лепешки Наан с чесноком в духовке

ПП творожно-сырные булочки

ПП творожно-сырные булочки

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года