Самса с говядиной из пресного простого теста

1. Самса - разновидность пирожков, чаще треугольной формы, но могут быть любой другой; с птицей, бараниной, картофелем или тыквой. Главным отличием всегда являются хрустящая корочка, сочная начинка, специи и приправы. Вкуснее всего они получаются с мясом, а тесто может быть разное: слоеное, на кефире и др., но в этот раз предлагаем приготовить их на пресном простом дрожжевом тесте в домашних условиях.

    

   Ингредиенты:

   • Говядина – 200 г
   • Лук – 2 большие головки
   • Кинза (по желанию) –1 пучок
   • Зира – 1 ч.л.

    

   Дрожжевое тесто:

   • Мука – 500 г
   • Быстрорастворимые дрожжи – 25 г
   • Сливочное масло – 1 ст.л.
   • Вода – сколько возьмет мука

    

    

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Смешать муку с дрожжами и вымешать тесто, постепенно добавляя теплую воду. Раскатать тонким слоем и сверху смазать маслом, предварительно растопленным на водяной бане.

    

2. Скрутить трубочкой, завернуть в кольцо, накрыть и убрать в холодильник на 1 час. 

3. Мелко порубить ножом мясо, полукольцами нарезать лук, добавить зелень, зиру, посолить и все перемешать.

4. Тесто нарезать на 12 частей. Раскатать каждый кусочек, не добавляя муку. 

    

   В центр выложить начинку и начать формировать пирожок, как на фото.

5. Завернуть и выложить на смазанный противень. Сверху смазать желтком и отправить в духовку. Сначала выпекаем 20 минут при температуре 210 С, затем уменьшить жар до 180 С и выпекать еще 10 минут.

6. И вот распространенное лакомство азиатской кухни готово! 

    

   Можно придерживаться одной рецептуры или понемногу взять от каждой кухни и сделать свою самую вкусную самсу.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2082