Ризотто с курицей и сыром: рецепт с фото

1. Ризотто с курицей – одна из вариаций традиционного итальянского блюда. Готовится оно медленно, но уверенно – на слабом огне, что очень важно. Этот рецепт отлично подойдет для обеда или легкого ужина. Дополнив ризотто овощным салатом, вы получите полноценный прием пищи, более того – вкусный и полезный. Обязательно попробуйте приготовить его хоть раз в домашних условиях.
   
   Ингредиенты:

   • Рис круглый – 1 ст.
   • Куриный или овощной бульон –4 ст
   • Куриное филе – 500 г.;
   • Морковь – 1 средняя;
   • Чеснок – 3 зубчика;
   • Твердый сыр – 100 г.;
   • Оливковое масло – 5-6 ст. л.;
   • Смесь итальянских трав, кориандр молотый, мускатный орех молотый, паприка – по желанию;
   • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

2. 
   
   
   Пошаговые фото как приготовить дома ризотто с курицей:
   Куриное филе порезать на некрупные кубики, и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
3. 
   Морковь очистить, натереть на крупной терке; чеснок измельчить ножом (не через чеснокодавку), обжарит овощи на оливковом масле 2-3 минуты.
4. 
   Рис промыть под холодной водой до прозрачности (около 4-5 раз), всыпать в сковородку к овощам, прожарить рис 5-7 минут на медленном огне.
5. 
   Понемногу вливать куриный бульон, и томить рис с овощами на медленном огне – до готовности крупы. Обратите внимание, что рис быстро впитывает жидкость, поэтому необходимо следить, что б он не подгорел.
6. 
   Когда рис почти готов, добавляем все вышеперечисленные специи, состав которых можно варьировать по собственному вкусу.
7. 
   Добавляем в сковородку обжаренное куриное мясо.
8. 
   Сыр натираем на мелкой терке, всыпаем в готовое ризотто, прогреваем все вместе 1-2 минуты и выключаем плиту.

   Даем блюду настояться под закрытой крышкой 15-20 минут.

9. 
   Наше ризотто с курицей готово – нежный, ароматный рис порадует вас и ваших близких!
   
10. 
    Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2720